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2018年の方角は南南東!恵方巻き&縁起の良い節分料理

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2018/01/12 10:10 E・レシピ

旧暦では「節分」は立春から始まる一年の最終日です。邪気を払って縁起の良いものを取り込み、元気に新しい一年をはじめよう、とい願いを込めて、各地で節分料理が食べられています。今回は定番の恵方巻やいつもとは少し違った変わり恵方巻のほか、厄払いのイワシ料理など、節分にぴったりのレシピをご紹介します♪

恵方巻き(巻き寿司)レシピ

巻き寿司(恵方巻き)

巻き寿司(恵方巻き) © Excite Japan 提供 巻き寿司(恵方巻き)

節分に食べたい基本の恵方巻。ひとつひとつ丁寧に炊いた煮物と卵焼きを巻いて上品な味の巻き寿司に仕上がりました。 1時間 689Kcal

節分の恵方巻き

節分の恵方巻き © Excite Japan 提供 節分の恵方巻き

切干し大根やシイタケの甘煮など、市販品を上手に使えば恵方巻も簡単にできますよ♪節分にどうぞ。 1時間 692Kcal

三色巻き寿司(恵方巻き)

三色巻き寿司(恵方巻き) © Excite Japan 提供 三色巻き寿司(恵方巻き)

節分にもピッタリ!見た目もかわいい巻き寿司です。 40分 445Kcal

節分の巻き寿司(恵方巻き)

節分の巻き寿司(恵方巻き) © Excite Japan 提供 節分の巻き寿司(恵方巻き)

1時間 662Kcal  見た目も可愛い巻き寿司です、」

いつもと違う味わいで!変わり種恵方巻(巻き寿司)

合わせ巻き寿司

合わせ巻き寿司 © Excite Japan 提供 合わせ巻き寿司

見た目が可愛くて豪華。おもてなしに喜ばれる巻き寿司ですね。 30分 526Kcal

梅巻き寿司

梅巻き寿司 © Excite Japan 提供 梅巻き寿司

1時間30分 556Kcal

オニ模様の節分デコロール

オニ模様の節分デコロール © Excite Japan 提供 オニ模様の節分デコロール

オニの模様がアクセント! フルーツがたくさん入ったスイーツ恵方巻きです。 1時間

卵巻き寿司

卵巻き寿司 © Excite Japan 提供 卵巻き寿司

焼きのりの代わりに薄焼き卵で巻きました。 1時間 562Kcal

子供が好きなカリフォルニアロール

子供が好きなカリフォルニアロール © Excite Japan 提供 子供が好きなカリフォルニアロール

子供が好きなツナを使ってカリフォルニアロールをアレンジ♪これなら節分の日に特定の方角を向きながら黙々と食べられるかも! 30分

生ハムとルッコラの巻き寿司

生ハムとルッコラの巻き寿司 © Excite Japan 提供 生ハムとルッコラの巻き寿司

生ハムとルッコラを巻いた、洋風の巻き寿司。味付けは粒マスタードのみ! 20分 449Kcal

サーモンとアボカドの巻き寿司

サーモンとアボカドの巻き寿司 © Excite Japan 提供 サーモンとアボカドの巻き寿司

香り高いスモークサーモンとまったり濃厚なアボカドがおいしい巻き寿司です。 30分 604Kcal

キムチ納豆巻き(恵方巻き)

キムチ納豆巻き(恵方巻き) © Excite Japan 提供 キムチ納豆巻き(恵方巻き)

キムチと納豆を巻いた中華風巻き寿司。ひきわり納豆を使うのがオススメ。変わり恵方巻でいつもと違った節分はいかが? 30分 641Kcal

韓国風のり巻き

韓国風のり巻き © Excite Japan 提供 韓国風のり巻き

スタミナ満点!ゴマ油たっぷりの韓国風恵方巻きが味わえる! 節分にどうぞ。30分

節分の献立に取り入れたいレシピ

簡単イチゴ入りシュークリーム

簡単イチゴ入りシュークリーム © Excite Japan 提供 簡単イチゴ入りシュークリーム

市販のシュークリームを使って、可愛く鬼のトッピング。節分のデザートにどうぞ♪ 10分 105Kcal

牛肉入り板コンのきんぴら

牛肉入り板コンのきんぴら © Excite Japan 提供 牛肉入り板コンのきんぴら

コンニャクは胃の中をきれいにすると言われています。牛肉を入れる事で食べごたえもUP。 15分 111Kcal

カブジャコサラダ

カブジャコサラダ © Excite Japan 提供 カブジャコサラダ

この時期おいしいカブは皮付きのままいただきます。カリカリに炒めたチリメンジャコは香ばしく、カブとも良く合います。 15分 111Kcal

レンコンのアオサ揚げ

レンコンのアオサ揚げ © Excite Japan 提供 レンコンのアオサ揚げ

アオサの香りが食欲をそそります。お弁当にも良いですね。 15分 218Kcal

カキのみそ焼き

カキのみそ焼き © Excite Japan 提供 カキのみそ焼き

旬のカキの旨味凝縮! 残った汁も残さず召し上がって下さい。 15分 94Kcal

節分汁

節分汁 © Excite Japan 提供 節分汁

炒り大豆を使った節分の日にピッタリのおみそ汁。大豆や昆布から良いおだしが出て滋味あふれる味わいに。 30分 95Kcal

もずくと豆腐のお吸い物

もずくと豆腐のお吸い物 © Excite Japan 提供 もずくと豆腐のお吸い物

ツルツルっと食べられるヘルシーなお吸い物。 15分 55Kcal

豆腐ととろろ昆布のお吸い物

豆腐ととろろ昆布のお吸い物 © Excite Japan 提供 豆腐ととろろ昆布のお吸い物

梅干しの酸味が良いお吸い物。とってもヘルシーで夜食にもOK! 10分 68Kcal

たっぷりけんちん汁

たっぷりけんちん汁 © Excite Japan 提供 たっぷりけんちん汁

ショウガ入りのけんちん汁! 身体の中からぽかぽかに! 20分 135Kcal

邪気を払うイワシ料理

イワシの塩焼き

イワシの塩焼き © Excite Japan 提供 イワシの塩焼き

塩を振ったイワシに合わせ甘酢を添えて、シンプルにいただきます。 30分 231Kcal

イワシの竜田揚げ

イワシの竜田揚げ © Excite Japan 提供 イワシの竜田揚げ

ショウガ汁としょうゆで臭みがなく、魚が苦手な子供にも人気の一品。 30分 307Kcal

イワシのショウガ煮

イワシのショウガ煮 © Excite Japan 提供 イワシのショウガ煮

梅干しとショウガ効果でイワシの臭みもなくおいしくいただけます。 30分 465Kcal

イワシの蒲焼き

イワシの蒲焼き © Excite Japan 提供 イワシの蒲焼き

しっかり味の蒲焼きはご飯が進む一品。丼にするのもオススメです。 20分 370Kcal

イワシの煮付け

イワシの煮付け © Excite Japan 提供 イワシの煮付け

イワシの煮付けは覚えておきたい定番おかず。 20分 323Kcal

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