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3つの味がひとつで味わえる!コーヒーゼリー

All About のロゴ All About 2019/06/11 12:10 小松 喜美(お菓子ガイド)

ミルク、カフェオレ、コーヒーと3つの味がひとつで味わえる3層のコーヒーゼリー。 © All About, Inc. ミルク、カフェオレ、コーヒーと3つの味がひとつで味わえる3層のコーヒーゼリー。

手順は簡単、手軽にできる3層コーヒーゼリー

材料はコーヒー液、牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンの4つだけ。ミルクとコーヒー、2つのゼリー液を作り、カフェオレの液は2つを混ぜて作ります。

ゼラチンは常温では固まらないので、冷蔵庫に入れて冷やしては固まってから、次の液を入れる、その手順さえ守れば、簡単に3層コーヒーゼリーが作れるレシピです。

材料(プリンカップ6個分)

コーヒー (無糖):300ml

グラニュー糖:大さじ2x2

粉ゼラチン:5gx2

牛乳:300ml

作り方・手順

所要時間:60分以上

1:コーヒー液を作る

© All About, Inc.

小鍋にコーヒー液、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れ、混ぜながら中火で加熱し、沸騰しそうになったら、火を止めます。

2:コーヒー液を冷蔵庫で冷やす

© All About, Inc.

コーヒー液100mlを別に取っておきます。残りのコーヒー液をプリンカップに注ぎ入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

3:ミルク液をつくる

© All About, Inc.

牛乳、グラニュー糖、ゼラチン液を小鍋にいれ、混ぜながら中火で加熱し、沸騰しそうになったら、火を止めます。あら熱を取ります。

4:カフェオレ液をつくる

© All About, Inc.

ミルク液から100ml取り、あらかじめ取っておいたコーヒー液と混ぜます。

5:カフェオレ液を注ぐ

© All About, Inc.

カフェオレ液が常温になっていることを確認して、固まっているコーヒー液の上にそっと流し入れます。冷蔵庫で冷やします。

6:ミルク液を注ぐ

© All About, Inc.

カフェオレ液が完全に固まったのを確認したら、常温まで冷めているミルク液をそっと流し入れます。完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。

ワンポイントアドバイス

作業時間はわずか10分、あとは冷蔵庫で固まるのを待っている時間なので簡単に作れます。

次の液を入れる時に、完全にプリンカップの中のゼリーが固まっていること、注ぎ入れる液が常温になっていることを確認してから入れるようにすると、3層がきれいに分かれたゼリーが作れます。どうぞお試しください。

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