古いバージョンのブラウザーを使用しています。MSN を最適にご利用いただくために、サポートされているバージョンをご使用ください。

今日の献立は「豚肉の甜麺醤炒め」

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2019/02/12 00:00 E・レシピ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「豚肉の甜麺醤炒め」を含めた全3品。

甜麺醤とニンニクは豚肉によくもみ込んで下さいね。白ご飯をおかわりしたくなる献立です。

豚肉の甜麺醤炒め

豚肉の甜麺醤炒め © Excite Japan 提供 豚肉の甜麺醤炒め

甜麺醤とニンニクの香りが食欲をそそります。野菜もたっぷり召し上がれ!

調理時間:15分

カロリー:441 Kcal

レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

豚肩ロース肉 (薄切り) 220〜250g

   酒 大さじ1

   砂糖 小さじ2

   しょうゆ 大さじ1

   甜麺醤 小さじ2

   ニンニク (すりおろし) 少々

   ゴマ油 小さじ1

モヤシ 1/2袋

玉ネギ 1/2個

ニンジン 1/4本

ピーマン 2個

塩コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

下準備

  • 豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、<調味料>の材料をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。

    豚肉の甜麺醤炒めの下準備1 © E・レシピ 豚肉の甜麺醤炒めの下準備1

作り方

  1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、ピーマンを炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

    豚肉の甜麺醤炒めの作り方1 © E・レシピ 豚肉の甜麺醤炒めの作り方1
  2. フライパンに残りのサラダ油を入れて強火で熱し、豚肩ロース肉を炒めて(1)の器に盛る。

    豚肉の甜麺醤炒めの作り方2 © E・レシピ 豚肉の甜麺醤炒めの作り方2

ゴボウのピリ辛ゴマ和え

ゴボウのピリ辛ゴマ和え © Excite Japan 提供 ゴボウのピリ辛ゴマ和え

豆板醤を加える事でグッと味がしまっておいしいですよ。

調理時間:15分

カロリー:118 Kcal

レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

ゴボウ 1/2〜1本

ちくわ 1〜2本

<和え衣>

   白ゴマ 大さじ3

   砂糖 大さじ1〜1.5

   しょうゆ 小さじ2〜3

   豆板醤 少々

下準備

  • ゴボウはタワシで水洗いしてささがきにし、水に放ってザルに上げる。ちくわは縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。

    ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備1 © E・レシピ ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備1
  • <和え衣>の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢で香りよくすって、他の材料と混ぜ合わせる。

    ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備2 © E・レシピ ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備2

作り方

  1. 熱湯でゴボウをサッとゆでてザルに上げ、ちくわと共に<和え衣>に加えて和え、器に盛る。

    ゴボウのピリ辛ゴマ和えの作り方1 © E・レシピ ゴボウのピリ辛ゴマ和えの作り方1

納豆入りだし巻き卵

納豆入りだし巻き卵 © Excite Japan 提供 納豆入りだし巻き卵

挽き割り納豆が入った卵焼き。細ネギもたっぷり加えましょう。

調理時間:15分

カロリー:242 Kcal

レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

卵 4個

納豆 (挽き割り) 1パック

細ネギ (刻み) 大さじ4

<調味料>

   だし汁 大さじ4

   みりん 大さじ1

   薄口しょうゆ 大さじ1

サラダ油 適量

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、<調味料>の材料、納豆、刻み細ネギを加えてよく混ぜ合わせる。

    納豆入りだし巻き卵の作り方1 © E・レシピ 納豆入りだし巻き卵の作り方1
  2. 卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/4量を流し込んで全体に広げる。周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、向こう側に寄せる。

    納豆入りだし巻き卵の作り方2 © E・レシピ 納豆入りだし巻き卵の作り方2
  3. サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の1/3量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

    納豆入りだし巻き卵の作り方3 © E・レシピ 納豆入りだし巻き卵の作り方3
  4. 周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう2度くり返し、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

    納豆入りだし巻き卵の作り方4 © E・レシピ 納豆入りだし巻き卵の作り方4

E・レシピの関連リンク

image beaconimage beaconimage beacon