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豆乳が女性の体にいい理由をおさらい。オーガニックで夏疲れをケア

cafeglobe のロゴ cafeglobe 2017/09/01 cafeglobe編集部
豆乳が女性の体にいい理由をおさらい。オーガニックで夏疲れをケア © cafeglobe 提供 豆乳が女性の体にいい理由をおさらい。オーガニックで夏疲れをケア

冷たくさっぱりした食事を欲した夏も、もう少しでおしまい。そろそろ暑さで疲れた体をメンテナンスし、迎える秋に揺るがないような調子に整えるべく、栄養価が高い食事について考えたいタイミングです。

女性にうれしい栄養素が手軽&効率よく摂れる

女性が摂りたい食材は数あれど、そのままでもおいしく料理にも生かせるものとして思い浮かぶのは「豆乳」です。豆乳はご存じのとおり、女性がキレイで健康的な生活をサポートする成分が多く含まれています。

たとえば、美肌づくりには欠かせないビタミンB群、肌の保湿力を高めたりターンオーバーを整えたりする作用があるレシチン、整腸作用を持つことで知られるオリゴ糖も含まれています。

なかでも女性にうれしいのは、イソフラボン。イソフラボンは加齢とともに減少してしまう女性ホルモンのエストロゲンの構造に似ているため、エストロゲンの減少による不調などの緩和が期待されています。

豆乳の原材料は大豆ですが、大豆を調理・加工した場合、体に吸収利用される割合は、炒り豆で60%、煮豆は68%、納豆85%、豆腐95%。そしてなんと豆乳は他をおさえて98%とトップ。そのまま飲めることを考えれば、もっとも手軽に効率よく、大豆の栄養を摂ることができると言っても過言ではありません。

グラタンも!? 料理をおいしくヘルシーにしてくれる

そんな栄養豊富な豆乳について調べていたところ、あの「タニタ食堂」が期間限定で豆乳を使った料理を提供することを知り、さっそく伺ってきました。タニタ食堂は、タニタの社員食堂のメニューを忠実に再現した食事を提供する人気のお店。1定食あたりのカロリーは500kcal前後で、塩分は3g以下。野菜たっぷりのヘルシーで栄養バランスのとれたメニューを提案しています。

この日いただいたのは、「オーガニック豆乳と山芋のホワイトソース風タコスグラタン」をメインにした定食。1定食500kcal前後を掲げながらグラタンが食べられるなんてと、少し半信半疑でしたが、豆乳と山芋を使ったソースはホワイトソースそのもの。とろみとコクがあり、大満足の一品でした。別日程では、「オーガニック豆乳のごまだれ豚しゃぶ」がいただけたそうです。豆乳を使ったごまだれなんておいしそうですね。

このイベントで使用されていた豆乳は、「タニタカフェ®監修 オーガニック無調整豆乳」と「タニタカフェ®監修 オーガニック調製豆乳」。みそや豆乳といった大豆製品を中心に扱っている「マルサンアイ株式会社」より、2017年9月12日(火)に発売開始となる新製品です。一番の特徴はオーガニック原材料を使用した製品であること。そしてタニタカフェが監修しているということでも話題を集めています。

原材料にこだわりぬいたオーガニック豆乳2種

© cafeglobe 提供

タニタカフェ®監修 オーガニック無調整豆乳 200ml/110円 1000ml/320円、タニタカフェ®監修 オーガニック調製豆乳200ml/110円 1000ml/320円(各税抜)

「タニタカフェ®監修 オーガニック無調整豆乳」は、大豆の旨みをいかしたコクのある味わいが特徴。有機大豆のみを使用し、大豆固形分はなんと10%。大豆固形分が8%以上のものが無調整豆乳に分類されますが、その基準を2%も上回り、より多くの植物性たんぱく質を含んでいます

「タニタカフェ®監修 オーガニック調製豆乳」は、飲みやすくナチュラルな味わい。有機大豆、オーガニックシュガー、フランス産ロレーヌ岩塩という3種類だけの厳選した原材料で作られています。どちらもOCIA認定の有機JAS商品として、おいしさだけでなく、安全面にもこだわっています。

おいしく、健康が目指せるだけでなく、安心までついてくるこの2つの豆乳。そのまま飲むのはもちろん、料理にも生かして取り入れていきたいですね。今後は、タニタカフェの店舗でもメニューに活用されるそう。オフィスで自宅で、そしてタニタカフェで、豆乳にふれる機会が増えそうです。

豆乳を使ったレシピはマルサンアイ株式会社の公式サイトでたくさん紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。

[マルサンアイ株式会社]

取材・文/大森りえ

photo by Shutterstock

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