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美味しい「だし」も「ハンドドリップ」の時代に!うまみが集う〈ON THE UMAMI〉オープン

コロカル のロゴ コロカル 2017/11/14 コロカル編集部
© MAGAZINE HOUSE Co.,Ltd. 提供

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2017年11月17日(金)、新宿マルイ本館にライフスタイルショップ〈ON THE UMAMI〉1号店がオープンします。新潟県三条市のだしメーカー、〈フタバ〉が運営するショップです。

〈ON THE UMAMI〉は、だしパックやご飯のお供など化学調味料・保存料無添加の食品加工品を製造販売するブランド。このショップでは、コーヒーやスープ感覚でスタイリッシュに飲める、“ハンドドリップだし”を提供します。

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ハンドドリップだし 野菜のUMAMI

このだしは、野菜のうまみ「グルタミン酸」とメジマグロ節のうまみ「イノシン酸」の相乗効果を活かした、香り高く優しい味わいのだし。飲むと懐かしさやほっとする瞬間を感じることができるよう、長年だしの製造で培った知見を活かし、ブレンドしました。

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野菜のコク・うまみがでるように5種類の野菜をじっくりと時間をかけて乾燥することで、野菜本来のうまみを抽出。また、メジマグロの血合い部分を取り除いた花削りと一緒にドリップすることで、やさしい風味とまろやかな味になっています。お値段は1杯200円(税別)。

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店舗イメージ

店舗では、ON THE UMAMIスタッフが選定したこだわりのアイテムを100品ほど販売。すべて化学調味料・保存料無添加の商品にこだわっているのだそう。

スタッフが一杯ずつ丁寧にハンドドリップしてくれる、“ハンドドリップだし”。うまみいっぱいのだしで、お買い物の休憩や仕事の疲れなど、日々のストレスを癒してみてはいかがでしょうか。詳細は、公式WEBサイトにて、

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information

ON THE UMAMI 新宿マルイ本館店

住所:東京都新宿区新宿3-30-13 新宿マルイ本館5F

TEL:0120-979-993

営業時間:11:00~21:00(日・祝 ~20:30)

Web:公式サイト

writer profile

Akiko Saito

齋藤あきこ

さいとう・あきこ●宮城県出身。図書館司書を志していたが、“これからはインターネットが来る”と神の啓示を受けて上京。青山ブックセンター六本木店書店員などを経て現在フリーランスのライター/エディター。

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