Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Alle elsker chili con carne. Prøv denne oppskriften

Apéritif.no-logo Apéritif.no 18.01.2019 Redaksjonen
Chili con carne © Leveres av Apéritif AS Chili con carne

På 40 minutter får du en god og het smaksopplevelse. Hvor het bestemmer du selv.

Chili con carne er skikkelig godt, og det er slett ikke vanskelig. Det er stort sett bare kjøtt, chili og bønner. Hvor mye tid du har til matlagingen i dag, er det som avgjør hvilken versjon du skal gå for.

Sugen på mer mat inspirert av det meksikanske kjøkken?

Hvor sterk du vil ha den er også opp til deg, men husk at det kan være lurt å øke mengden også av de andre krydderne om du bestemmer deg for å være raus med chilien.

Her finner du mange andre chili con carne-oppskrifter - også Obamas favoritt

Ja, Obama, nå har han bare en uke igjen på å nyte og lage denne retten i Det hvite hus. Sannsynligheten for at chili con carne eller andre mex-retter kommer til å stå på menyen der etter den 20. januar er vel liten, eller?

Har du veldig dårlig tid kan du gå for denne raske løsningen

Her skaffer du deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Chili con carne

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

6 stk
baconskiver
400 g
kjøttdeig (eller karbonadedeig)
2 stk
løk, hakket
2 stk
hvitløk, finhakket
rød chili (etter smak og styrke), finhakket
1 ts
malt spisskummen
0.5 ts
malt koriander
0.5 ts
oregano
0.5 stk
tørket chipotle-chili eller 1 klype røkt paprikapulver (kan sløyfes)
1 boks
tomater
2 stk
tomater, flådd og grovhakket
1 stk
stangselleri, i små terninger
1 stk
liten rød paprika, i biter
1 stk
liten grønn paprika, i biter
2 dl
oksekraft (el. vann og buljongterning)
1 boks
kidneybønner
stk
salt og nykvernet pepper
Til servering
0.5 stk
rødløk, finhakket
stk
rømme
stk
tortillachips
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bland chilipulver, malt spisskumen, malt koriander, oregano samt chipotle eller røkt paprikapulver om du har. Ha i ca. en spiseskje vann og bland til en tykk pasta. La stå.

Stek baconet til det er sprøtt. Ha det over i en kjele. Ta vare på fettet, det bruker du som stekefett til kjøttdeig og løk.

Stek kjøttdeigen, gjerne i to omganger så den blir stekt og ikke kokt. Ha kjøttet over i en kjele.

Stek løken til den er blank, ca 5 minutter.

Ha i hvitløken og chilien. La løk, hvitløk og chili surre i ca. 2 minutter.

Ha i krydderpastaen og surr i ytterligere 2 minutter. Hell alt over i kjelen.

Ha i kraften (vann og buljongterning går bra), tomatene og paprikaen.

La småkoke i minst 1/2 time så smakene setter seg.

Ha i bønnene og la chilien koke et par minutter til den er gjennomvarm.

Smak til med salt og nykvernet pepper.

Tips: Kjøp hele kryddere og mal dem selv i morter eller krydderkvern. Holdbarheten er mye lengre for hele krydder og det smaker mye bedre. Rist gjerne krydderne i stekepannen til du kjenner krydderduften før de males.

Tips: For å flå tomatene har du dem i kokende vann i ca. 10 sekunder, deretter over i kaldt vann.

Serveres med ris og en rømmeklatt.

Tips: Litt hakket rødløk på toppen smaker godt og noen tortillachips ved siden av gir litt tyggemotstand.

Tips: Lag gjerne dobbel dose og frys ned resten, men vent gjerne med bønnene - de er ikke så veldig glad i frysere.

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Slik er ekte meksikansk mat

Les om alle de spennende chiliene som finnes i Mexico

Her er enda flere hete oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

     

Sendt inn av Apéritif

Foto: Synøve Dreyer

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 84Poeng

    Barone Ricasoli Chianti

    Italia
    Volum: 0.750Pris: 139,90Testutvalget
  • 86Poeng

    Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Trocken 2014

    Tyskland
    Volum: 0.750Pris: 212,90Bestillingsutvalget
  • 88Poeng

    Mullineux White Blend 2017

    Sør-Afrika
    Volum: 0.750Pris: 289,00Bestillingsutvalget
  • 86Poeng

    7 Fjell Kniksen Red IPA

    Norge
    Volum: 0.330Pris: 52,90Bestillingsutvalget
  • 87Poeng

    Barranco Oscuro Varetúo 2016

    Spania
    Volum: 0.750Pris: 250,00Bestillingsutvalget
  • 87Poeng

    Page 24 Bière Brune

    Frankrike
    Volum: 0.330Pris: 69,90Bestillingsutvalget
  • 87Poeng

    Ægir Jotunblod Red IPA

    Norge
    Volum: 0.330Pris: 50,90Bestillingsutvalget

Har du fått med deg denne?   

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon