Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Dette drikker du til sild

Apéritif.no-logo Apéritif.no 3 dager siden Aase E. Jacobsen
© Leveres av Apéritif AS

Sild er ikke helt snill når det kommer til drikkefølge. Men her får du noen velutprøvde forslag.

Silda i seg selv er ikke den verste utfordringen, men det er alt det vi gjør med den som skaper problemer. Som at vi speker den og deretter marinerer den i eddik- og sukkerlake, gjerne med masse krydder.

Fylde og litt sødme

Sild er dessuten en fet fisk, og særlig er silda som spekes god og fet. Det gjør at vi må tenke i retning noe som kan rense opp samtidig som drikkefølget må ha god fylde og gjerne litt sødme.

Det enkleste er å velge et relativt lyst, men fyldig og fruktig øl – altså ikke et juleøl med for mye maltsødme og krydder, selv om det er det som er i sesong. Det gjør det også enklere å velge akevitt til, for silda trives best med en akevitt med lite fatpreg.

Vin er heller ikke noe problem, så lenge du passer på at den har tilstrekkelig sødme og kropp til å møte alle de vanskelige smakene. Naturvin er spennende følge til sild.

Har du fått med deg denne?

Spill av video på nytt
 


Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon