Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Fredag er perfekt som tapasdag - og disse kjøttbollene gjør susen

Apéritif.no-logo Apéritif.no 5 dager siden Aase E. Jacobsen
© Leveres av Apéritif AS Foto: JUVE

Ingen kan lage kjøttboller som i Spania. Bare prøv selv.

Oppskriften på denne spanske tapasklassikeren er så autentisk som den kan bli all den tid det er den som brukes daglig på tapasspesialisten Delicatessen.

Hemmeligheten ligger i at kjøttbollene får trekke i tomatsausen som du selvsagt lager selv. Begynn med den og lag kjøttbollene mens sausen godgjør seg. Kjøttbollene kan serveres slik med brød og salat til eller som del av et større tapasmåltid.

Se våre andre oppskrifter på tapasretter

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Albondigas - spanske kjøttboller

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

400 karbonadedeig
200 svinekjøttdeig
1 stk egg
4 stk loffskiver
1 dl tomatjuice
2 stk hvitløksfedd
0.33 stk chili, rød
0.5 stk gulrot
0.5 stk løk
1 stk selleristilk
1 ss paprikapulver
1 ts spisskummin
1 ts karri
0.5 ts gurkemeie
1 ts salt
spepper, sort
solsikkeolje
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bløtlegg loffskiver i tomatjuice. Finhakk grønnsakene og bland med de øvrige ingrediensene, for hånd, til en fast masse. Form små  boller  med  hendene  og  stek  dem  videre  i  solsikkeolje.  Trekkes  videre  i  krydret tomatsaus i  10  min.

Lyst til å lage andre tapasretter finner du veldig mange her

By på helnorsk tapas som løfter ethvert koldtbord 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Delicatessen

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 88 Poeng

    Suertes del Marqués 7 Fuentes 2016

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget
  • 83 Poeng

    Pardas Sumoll 2017

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget
  • 81 Poeng

    Viña Esmeralda 2017

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget
  • 85 Poeng

    Estrella Inedit

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 78,90 Basisutvalget
  • 79 Poeng

    Vilarnau Brut Reserva Rosè

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 139,90 Bestillingsutvalget
  • 90 Poeng

    Rafael Palacios As Sortes 2017

    Spania
    Volum: 0.750 Pris: 374,90 Bestillingsutvalget
  • 85 Poeng

    Edge Brewing Sangría Sour

    Spania
    Volum: 0.330 Pris: 59,90 Bestillingsutvalget

Krydret spansk tomatsaus

Krydret spansk tomatsaus © Leveres av Apéritif AS Krydret spansk tomatsaus Foto: fcafotodigital

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

2 stk hvitløksfedd
0.33 stk rød chili
0.5 stk gulrot
0.5 stk løk
1 stk selleristang
1 ss paprikapulver
1 ts spisskummin
1 ts karri
0.5 ts gurkemeie
2 dl rødvin
8 dl hermetiske tomater
2 dl oksekraft
koriander
salt og pepper
sukker

Fremgangsmåte

Finhakk alle  grønnsaker  og fres dem i  solsikkeolje  i  5  min. Ha  i  de  tørre  ingrediensene  samt  rødvin  og  kok  inn  til  halvparten.  Tilsett  oksekraft,  tomatene,  salt,  pepper  og  litt  sukker.  Småkok  i  40  min. 

Om du bruker sausen til albondigas, legg  bollene  i  sausen  og  la  dem  trekke  i  de siste 10  min,  ha  i  hakket  koriander.

 

Sendt inn av Delicatessen

Har du fått med deg denne? 

Spill av video på nytt

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon