Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Gi pølsefesten ekstra smakstrøkk med disse tipsene

Apéritif.no-logo Apéritif.no 16.05.2018 Redaksjonen
© Apéritif AS

Alle elsker pølser og her får du pølseoppskriftene du trenger til den store festen 17. mai.

Pølser er manges favoritt, og nå kan du få tak i en rekke forskjellige herligheter i butikkene.

Dersom du er så heldig at du har en slakter i nærheten, skal du legge turen innom og fråtse i skikkelig hjemmelagde pølser!

Alt om 17. mai finner du her

Kraft til trekking av pølser

Kraft til trekking av pølser © Apéritif AS Kraft til trekking av pølser

Antall porsjoner

16

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

Wienerpølser
Pølsekraft
4 l
vann
4 stk
buljongterninger
1 ts
salt
2 ts
sukker
1 ts
pepperkorn
1 stk
laubærblad
1 ts
timian
2 ss
eddik

Fremgangsmåte

Pølser bør ikke koke, de skal helst bare trekke.

Kok opp vannet med krydderet og skru ned varmen før du legger pølsene i. Du kan eventuelt bruke et steketermometer for å kontrollere temperaturen i vannet. 80 grader er passe temperatur for alle typer pølser.

Tynne pølser trenger kort trekketid - ca. 10 minutter. Er pølsene frosne bør du legge til 5-10 minutter. Beregn ca. 2 pølser til barna og 4 til voksne.
 
Tips: Hver enkelt pølsekoker har sin egen oppskrift på pølsevannet, så her er det bare å prøve seg frem til hva du liker best. Forsøk også å dampe pølsene.
 

Flere lekre pølseretter finner du herLær mer om pølser her 

Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif


Hjemmelagde hamburger- og pølsebrød

Hjemmelagde hamburger- og pølsebrød © Apéritif AS Hjemmelagde hamburger- og pølsebrød Foto: Mari Svenningsen

Antall porsjoner

12

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

3 dl
melk
0.5 stk
gjær
1 ts
sukker
0.5 ts
salt
3 ss
olje
200 g
sammalt hvete, fin
250 g
hvetemel
sesamfrø

Fremgangsmåte

Varm melken til den er fingervarm. Smuldre gjæren i bakebollen, tilsett litt av den lunkne melken og rør ut gjæren. Hell i resten av melken, sukker, salt og olje.
 
Rør inn sammalt mel og tilsett hvetemelet. Elt deigen jevn og smidig til den slipper redskap og bolle.
 
Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse.
 
Elt deigen lett, og trill den til en jevn pølse som deles i tolv eller åtte like store deler. Trill jevne og avlange brød til pølsebrød eller runde kaker dersom du skal bruke dem til hamburgere.
 
Legg emnene med god avstand på bakepapir på en stekeplate. La dem hvile i et par minutter før du klemmer brødene lett flate.
 
Dekk brødene med klede og la dem heve til dobbel størrelse. Pensle med vann og stek brødene midt i ovnen på 225 grader i 10-15 minutter til de er lyst brune. Avkjøl på rist.
 
Tips: Strø gjerne sesamfrø på hamburgerbrødene før steking. Det gir en ekstra god smak. 
 

Sendt inn av Matprat.no


Krydderpølse med bacon

Krydderpølse med bacon © Apéritif AS Krydderpølse med bacon Foto: Kim Holthe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

8 stk
grillpølser etter eget ønske
8 stk
hvetetortillaer eventuelt lompe
8 stk
bacon i skiver
16 stk
tannpirkere
Fyll
1 stk
løk, hakket
1 dl
chilisaus

Fremgangsmåte

Lag et snitt på langs av pølsa og fyll i fyllet.

Snurr en baconskive rundt hver pølse og fest den med tannstikkere eller coctailpinner slik at fyllet holdes på plass.

Grill pølsene på grillen eller stek de i en stekepanne og varm tortillaene.

Ha gjerne salat og tomatskiver på tortillaene før du ruller sammen pølsa.

Kraft til trekking av pølser

Flere lekre pølseretter finner du herLær mer om pølser her

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no 

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 84 Poeng

    Hansa Sterkøl

    //static.gfx.no/images/flags/png/no.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/no.png Norge
    Volum: 0.500 Pris: 46,10 Basisutvalg, kategori 1

Slangepølser

Slangepølser © Apéritif AS Slangepølser

Foto: Astrid Hals

Ingredienser

10 stk
grillpølser (andre pølser kan også brukes)
2 dl
hvetemel
1 dl
sammalt hvete, fin
1 ts
bakepulver
0.25 ts
salt
1.5 dl
melk
1.5 ss
hvitost

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til deigen sammen i en bolle.

Del deigen i 10 like store deler. Trill ut ca. 1 cm tykke pølser.

Rull deigen rundt pølsene. Legg spiralene på bakepapir.

Stekes midt i ovnen ved 220 grader i ca. 10 minutter, eller til deigen er blitt gyllen.

Tips: Legg deigen i en pose med litt mel rundt og ta med ut på tur.

Lag slangepølsene ute og stek dem på bål i ca. 10 minutter.

Kraft til trekking av pølser

Flere lekre pølseretter finner du herLær mer om pølser her

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av Matprat.no


Salsapølse

Salsapølse © Apéritif AS Salsapølse Foto: Astrid Hals

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

4 stk
ostepølser
1 glass
salsa
8 stk
baconskiver
4 stk
pølsebrød

Fremgangsmåte

Skjær et langt snitt på langs av pølsa og fyll med salsa.

Surr rundt bacon slik at salsaen holder seg på plass.

Grill pølsa i 3-4 minutter på hver side. Snu ofte.

Server med pølsebrød og epleraita, eller hvitløksdressing.

Hjemmelaget salsa

Kraft til trekking av pølser

Flere lekre pølseretter finner du herLær mer om pølser her

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av Matprat.no


Drikke som passer til denne oppskriften

  • 86 Poeng

    Pelissero Langhe Nebbiolo 2014

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750 Pris: 235,00 Bestillingsutvalget
  • 88 Poeng

    Ægir Harvest Ale

    //static.gfx.no/images/flags/png/no.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/no.png Norge
    Volum: 0.500 Pris: 64,90 Bestillingsutvalg
  • 86 Poeng

    GullMack

    //static.gfx.no/images/flags/png/no.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/no.png Norge
    Volum: 0.330 Pris: 39,00 Bestillingsutvalget
  • 85 Poeng

    Ch. de la Greffière Mâcon Rosé 2016

    //static.gfx.no/images/flags/png/fr.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/fr.png Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 129,90 Bestillingsutvalget
  • 84 Poeng

    Grolsch Premium Lager

    © Apéritif AS Nederland
    Volum: 0.450 Pris: 37,90 Bestillingsutvalg
  • 83 Poeng

    Logan Pinot Noir 2014

    © Apéritif AS Australia
    Volum: 0.750 Pris: 179,90 Basisutvalget

Eyvind Hellstrøms ketchup

Eyvind Hellstrøms ketchup © Apéritif AS Eyvind Hellstrøms ketchup Foto: ALLEKO

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

1 kg
tomater
1 stk
hvitløk
1 stk
sjalottløk
1 ss
sukker, brunt
10 g
salt
1 stk
knivsodd pepper
1 stk
knivsodd kajennepepper
0.5 dl
olivenolje

Fremgangsmåte

Flå tomatene slik: Skjær et kryss i toppen av tomatene og skjær ut stilken.

Legg i kokende vann til skinnet slipper cirka 30 sekunder. Avkjøl tomatene i isvann.

Dra av skinnet på tomatene.

Skjær av tomatkjøttet og skjær tomatkjøttet i små terninger til tomatconcasse. Kjør tomatkjøttet til puré med en stavmikser.

Skjær av tomatkjøttet og skjær tomatkjøttet i små terninger til tomatconcasse. Kjør tomatkjøttet til puré med en stavmikser.

Varm litt olivenolje i en gryte og tilsett finhakket hvitløk, finhakket sjalottløk og brunt sukker.

La det frese litt før du tilsetter tomatkjøttet. La det koke opp og la det småkoke i et par timer under lokk.

Sil sausen og tilsett hakkete tomater og smak til med salt, pepper og kajennepepper. 

Hjemmelaget salsa

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av Eyvind Hellstrøm

Tomat- og hvitløksmajones

Tomat- og hvitløksmajones © Apéritif AS Tomat- og hvitløksmajones Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

2 stk
eggeplommer
1 ss
vineddik eller sitronsaft
1 ts
dijonsennep
2.5 dl
solsikkeolje
1 stk
hvitløk, finhakket
8 stk
soltørkede tomater, finhakket
1 ss
ketchup eller chilisaus
stk
salt og kvernet pepper

Fremgangsmåte

La alle ingrediensene bli romtempererte.

Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Spe forsiktig med oljen under kraftig visping.

Bland inn hvitløk, soltørkete tomater og ketchup og smak til med salt og pepper.

Perfekt tilbehør til øldampede blåskjell eller sommerens grillmat.

Flere sauser og dressinger finner du her

Tips: Lag gjerne en stor porsjon majones i hurtigmikser. Om majonesen skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt.

Oppbevar majonesen mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker.

Alle de gode grillartiklene finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev 
- det er selvfølgelig gratis.

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt


Hjemmelaget sursøt saus

Hjemmelaget sursøt saus © Apéritif AS Hjemmelaget sursøt saus

Foto: BWFolsom

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 ss
olivenolje
1 stk
løk, finhakket
0.5 stk
paprika, grønn
0.5 stk
gulrot, strimler
1 ts
tomatpuré
2 ss
ketchup
1 stk
ananas i biter
2 ss
sukker
1 ss
soyasaus
2 ss
eddik
2 ss
grønnsakbuljong
0.5 dl
ananasjuice
2 ts
maisennajevner
2 ss
persille, finhakket

Fremgangsmåte

Surr løk, paprika og gulrot i olje i 3 minutter

Ha i tomatpuré og ketchup og bland godt.

Tilsett ananas, eddik, sukker, soyasaus og grønnsakbuljong og kok opp.

Jevn sausen med maisennajevner.

Kok under forsiktig omrøring til sausen er blank.

Hjemmelaget salsa

Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk


Eksotisk grillsaus

Eksotisk grillsaus © Apéritif AS Eksotisk grillsaus Foto: Astrid Hals

Antall porsjoner

4

Ingredienser

0.5 stk
chili, rød finhakket
2 ss
mangochutney
2 ss
olje
2 ss
honning
0.5 ts
paprikapulver

Fremgangsmåte

Ingrediensene blandes godt sammen og kan enten pensles på kjøttet eller brukes som grillsaus ved siden av.

Grillsausen passer spesielt godt til svinekjøtt, men kan godt brukes til pølser, lam og storfe.

Grillsauser hører med når man skal spise grillmat. Denne har smak av mango og chili og er veldig enkel å lage selv.

Hjemmelaget salsa

Her finner du mange sauser og marinader

Se alle de flott oppskriftene vi har på grillmat

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Matprat.no


Pølserelish

Pølserelish © Apéritif AS Pølserelish Foto: Mari Svenningsen

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

1 stk
tomat
1 stk
vårløk
1 stk
hvitløk
0.5 stk
rød paprika
1 ss
olivenolje

Coleslaw av rødkål a la Hellstrøm

Coleslaw av rødkål a la Hellstrøm © Apéritif AS Coleslaw av rødkål a la Hellstrøm Foto: -lvinst-

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

10 minutter

Ingredienser

1 stk
rødkål
stk
aioli, hjemmelaget

Fremgangsmåte

Sendt inn av Eyvind Hellstrøm

Prøv vår valutakalkulator 

Har du fått med deg denne? 

NESTE
NESTE

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon