Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Hvordan skjære frukt og grønnsaker i en fei

Photos-logoPhotos 12.02.2020
Hvordan du kutter grønnsaker og frukt på en effektiv måte © Enrique Díaz / 7cero Hvordan du kutter grønnsaker og frukt på en effektiv måte

Du er på vei hjem fra jobb og du er sulten. I hodet spinner den perfekte grønnsakssuppen du har hatt lyst på i en ukes tid.

Men så blir du slått av tanken på ville barn, en irritert kjæreste eller at du kanskje er helt alene og må gjøre alt selv.

Det faktum at du må stå og kutte grønnsaker i minst én time er ikke veldig fristende. 

Frykt ikke! Vi er her for å hjelpe deg.   

I denne artikkelen finner du effektive triks og lure måter på hvordan du skreller og kutter alt fra mango og granateple til løk og sjampinjonger. 

Kutte løk uten å gråte? Her er det enkle trikset © istetiana Kutte løk uten å gråte? Her er det enkle trikset

Løk til enhver anledning

Et lite triks før vi begynner: Legg et stykke vått kjøkkenpapir under skjærebrettet for å være sikker på at det holder seg på plass mens du skjærer. 

Rødløk

Løk er en fantastisk smaksforsterker og kan brukes til nesten alt. Derfor finnes det også mange ulike måter å kutte den på, avhengig av hva du skal lage.

  1. Skjær av roten på løken, altså den lille "hårete" delen. Fjern så lite som mulig, løken skal fortsatt henge sammen.
  2. Kutt av toppen og dra av skallet. 
  • Hele løkringer: For fritering eller til burgeren.
    - Legg løken sidelengs og skjær så tynt eller tykt som du foretrekker. 
  • Halvsirkler: Til wok eller salat.
  • - Legg løken på skjærebrettet med den flate siden ned. 
    - Skjær på bredden for tykkere biter og på lengden for tynnere.
  • Bittesmå biter: Til guacamole eller salsa.
    - Skjær løken på lengden mot roten, nesten helt frem men ikke helt gjennom.
    - Hold løken sammen og kutt den horisontalt, ca. 3-4 snitt. 
    - Skjær løken på bredden så tynt du bare kan.
    - Vil du ha enda mindre biter, fortsett å finhakk løken med "gyngende" bevegelser. 

TIPS! Vask løken i en bolle med vann eller legg den i fryseren noen minutter før du begynner å skjære. Dette gjør at svovelet, som finnes naturlig i løken, reduseres. Svovel er det kjemikaliet som får oss til å "gråte" når vi skjærer i løken. 

Disse og flere måter å kutte løk på finner du nøye beskrevet her: 


Hvitløk

Visste du at det faktisk er veldig enkelt å skrelle en hvitløk

  1. Press en kjele mot hvitløken og se hvordan feddene faller fra hverandre.
  2. Ta den flate siden av kniven og press den ned mot hvitløkfeddet. Du kan nå enkelt dra vekk skallet.

Jo mindre biter du skjærer, jo mer smak tilfører hvitløken. Er du litt følsom kan du derfor regulere styrken ved å kutte den i større biter. 

Her er tre ulike måter du kan skjære hvitløk på:


Purre

Purren vokser i jord med mye sand, og det er derfor viktig at du skyller den ordentlig før den brukes.

  1. Skjær av den mørkegrønne delen.
    TIPS! Frys den inn og bruk den til å lage buljong ved et senere tilfelle. 
  2. Dra vekk det ytterste, litt tykkere skallet. 
  3. Kutt av roten, men ikke for mye slik at løken fortsatt holder sammen.
  4. Skjær løken i to på lengden. Du kan nå brette den ut og se hvis det er jord mellom lagene. 
  5. Skyll løken nøye under springen. 

Purren kan kuttes i hele sirkler, til f.eks. supper, eller i halvsirkler som kan strøs over en salat. 


Grønnsaker

Paprika

For en perfekt, sprø paprika skal du se etter en som er fast og ikke har rynker. Paprikaen skal ikke oppbevares i kjøleskapet.

  1. Kutt av stilken og plasser paprikaen opp ned.
  2. Skjær ovenifra og ned, rundt frøene inne i paprikaen. 
  3. Legg paprikaen flatt mot skjærebrettet med skallsiden ned.
  4. Skjær den i strimler.

Perfekt for en wook, i salaten eller en asiatisk suppe!


Sjampinjong

Siden sopp inneholder mye vann, er det best å skjære den opp før du tilbereder den, da vannet vil fordampe raskere. 

For å enklere få jevne biter kan du begynne med å skjære av stammen på soppen. 

Skal sjampinjongen inn i ovnen eller stekes kan du skjære den i kuber. Skal den brukes på pizza er det bedre å skjære dem i skiver. 

Slik skjærer du en sjampinjong: 


Gulrot

Det er alt for mange som undervurderer vekten av en ordentlig kniv.

Gulroten er hard og det er viktig at kniven du bruker er skarp, både for å gjøre det enklere for deg og for å unngå skader. 

Du kan skjære gulroten på flere ulike måter. Skal den kokes, stekes eller bakes er det viktig at størrelsen er jevn. 

Skal den brukes rå i en salat kan strimler eller tynne skiver være en hit. 

TIPS! Bytt ut potetene mot gulrøtter for sunnere pommes frites. Disse blir best i varmluftovns, plassert høyt oppe.


Aubergine

Noe som er greit å tenke på i forkant er at auberginen krymper når den tilberedes. 

Derfor kan du skjære bitene dobbelt så store som du ønsker at de skal være i den ferdige retten. 

Her er noen eksempel på hvordan de kan kuttes:

  • På bredden: Skjær auberginen i ca. 1-2 cm brede skiver. Perfekte for grillen!
  • På lengden: Fjern tuppen og enden på grønnsaken, og skjær den sidelengs. Kan brukes i lasagne i stedet for pasta.
  • Terninger: Etter du har skjært auberginen i skiver, fortsetter du å kutte hver bit tvers over på lengden og bredden. Kubene passer i en ratatouille eller andre gryteretter. 

TIPS! Synes du at auberginen smaker bittert, kan du strø litt salt over de ferdig-kuttede bitene og la de ligge i ca. 30 minutter.


Frukt

Visste du at mesteparten av frukten og grønnsakene vi spiser i dag, faktisk så helt annerledes ut før vi begynte å tukle med de?

Mango

Mangokjernen er stor og hard. Derfor kan det være vanskelig å finne en effektiv måte å skjære den på for å ikke forspille det delikate fruktkjøttet. 

  1. Begynn med å skjære av en liten del av den ene enden på mangoen. Du får nå en flat underside og mangoen kan stå av seg selv. 
  2. Mangoen har to sider som er bredere, skjær langs med disse. Prøv deg forsiktig frem slik at du ikke skjærer i kjernen. 
  3. Skjær av det gjenstående fruktkjøttet fra de to smalere sidene. Du har nå to store og to mindre biter.
  4. Ta de store bitene og skjær vertikalt og horisontalt slik at det blir små firkanter. Skjær ikke gjennom skallet!
  5. Trykk skallet innover slik at fruktkjøttet, og terningene, vris utover. 
  6. Skjær av terningene og du er klar! 


Avokado

Jo, det er sant, avokado er faktisk en frukt og ikke en grønnsak. 

Avokadoen er ømfintlig og det kan være vanskelig å skjære den uten at den blir skadet. 

Dette er den aller enkleste måten å skjære en avokado på: 

  1. Kutt av tuppen.
  2. Del avokadoen i to ved å skjære rundt hele frukten, på den lange siden. 
  3. Hakk kniven inn i kjernen (med bladet, ikke spissen) og vri rundt til den løsner.  
  4. Legg den halve avokadoen med den flate siden ned og del den i to.
  5. Dra av skallet forsiktig. 
  6. Skjær hver fjerdedel horisontalt i tynne, delikate skiver. Perfekt for avokadotoast.

Trenger du ternet avokado til salaten, eller hvorfor ikke til tacoen, finnes det et annet genialt triks: 


Granateple

Å skjære granateple uten å få det til å se ut som noe kriminelt har skjedd på kjøkkenet er ikke det enkleste.

Her er en briljant måte å få ut kjernene på, uten å måtte ha på seg beskyttelsesdrakt: 

  1. Skjær en sirkel rundt toppen og dra vekk den øverste delen av skallet. 
  2. Frukten er delt opp i fem partier, og har fem "vegger" på innsiden. Skjær et snitt i skallet langs med hver vegg.
  3. Trekk frukten litt fra hverandre, slik at partiene løsner, og du kan dra vekk den hvite "veggen" i midten. 
  4. Du har nå fri tilgang til de lekre kjernene!


Jordbær

Dette er virkelig den smarteste måten å kutte jordbær på, hjemme som ute på tur. 

Du trenger:

  1. Ett sugerør
  2. Én eggedeler

Plasser jordbæret på sugerøret og press det gjennom, slik at de grønne bladene følger med. 

Hvis du ikke vil spise jordbæret som det er, legg det i en eggedeler og spar deg for både tid og klissete hender. 

Jordbærene kan brukes som kakedekorasjon, til frokostyoghurten eller bare nytes med litt melk eller fløte. 

Annonsevalg
Annonsevalg
image beaconimage beaconimage beacon