Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Kjøttboller trives ekstra godt i meksikanske omgivelser

Apéritif.no-logo Apéritif.no 14.09.2018 Aase E. Jacobsen
© Leveres av Apéritif AS Foto: ALLEKO

Når kjøttbollene får trekke i en litt hot saus, blir de ekstra saftige.

I denne oppskriften kan kjøttbollene enten serveres i sausen eller serveres ved siden av sausen. Hvis du vil ha enda mer mex-stemning, kjører du guacamole og nachos ved siden av.

Guacamolen lager du selvsagt selv

Se våre andre oppskrifter på kjøttboller

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Kjøttboller som i Mexico

Kjøttboller som i Mexico © Leveres av Apéritif AS Kjøttboller som i Mexico Foto: ALLEKO

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

225 kvernet magert oksekjøtt
225 kvernet svinekjøtt
50 ferske brødsmuler
1 stk finhakket løk
0.5 ts tørket oregano
1 stk lettvispet egg
stk eventuelt melk
stk maisolje til steking
salt
nykvernet svart pepper
oreganoblader
Saus:
kjøttkraft
1 stk chipotle-chili uten frø, hakkes
1 stk finhakket løk
2 stk hvitløkfedd
225 tomater, flådde, uten frø og hakket

Fremgangsmåte

al okse- og svinekjøttet i en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin, hvis det ikke er ferdig kvernet. Ha det i en bolle og tilsett brødsmuler, løk og oregano. Salte og pepre, og rør inn egget.

Kna deigen godt med hendene så den blir glatt. Ha om nødvendig i litt melk. Form deigen til boller, som er ca 4 cm i diameter.

Ha 1 cm olje i en stekepanne og stek bollene i 5 minutter. Snu dem av og til, til de er brune.

Ha kjøttbollene i et lavt ildfast fat eller en gryte og hell så mye kjøttkraft over at de blir dekket. Ha i resten av ingrediensene til sausen og kok opp. La det småkoke i ca 30 minutter.

Ta opp kjøttbollene med en hullsleiv og legg dem på et serveringsfat. Press sausen gjennom en sikt og legg den med skje over bollene. Serveres straks, pyntet med oreganoblader.

Tips:

Kjøttbollene kan også serveres i sausen som da det blir litt mer tekstur i.

Sendt inn av Apéritif


Drikke som passer til denne oppskriften

  • 87Poeng

    La Stoppa Trebbiolo Rosso 2015

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750Pris: 214,90Bestillingsutvalget
  • 85Poeng

    Clan! Destino

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750Pris: 145,00Bestillingsutvalget
  • 88Poeng

    Valli Unite Rosatea 2016

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750Pris: 179,90Bestillingsutvalget
  • 83Poeng

    Meinklang Urkorn

    © Apéritif AS Østerrike
    Volum: 0.330Pris: 50,00Bestillingsutvalget
  • 86Poeng

    Edge Brewing Voila!

    © Apéritif AS Spania
    Volum: 0.330Pris: 47,00Bestillingsutvalget
  • 87Poeng

    Ambra Barco Reale di Carmignano Vin Ruspo Rosato

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750Pris: 199,10Bestillingsutvalget
  • 85Poeng

    Collemassari Montecucco Rigoleto 2015

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750Pris: 169,90Bestillingsutvalget
  • 87Poeng

    Braufactum Indra Weizen IPA

    //static.gfx.no/images/flags/png/de.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/de.png Tyskland
    Volum: 0.350Pris: 48,30Bestillingsutvalget
  • 91Poeng

    Blankbottle Pseudonym Cinsault

    © Apéritif AS Sør-Afrika
    Volum: 0.750Pris: 290,80Basisutvalget

Prøv vår valutakalkulator 

Har du fått med deg denne? 

Spill av video på nytt

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon