Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

La kyllingen godgjøre seg i øl. Det smaker ekstra godt

Apéritif.no-logo Apéritif.no 25.05.2019 Aase E. Jacobsen
© Leveres av Apéritif AS

Belgisk øl gir ekstra mye smak til kyllingen i denne oppskriften. Du kan selvsagt velge et annet øl, men ikke hvilket som helst.

Øl er en utmerket erstatning for vin i matlagingen, men på samme måte som for vin, er det noen regler som gjelder. Unngå øl med for uttalt bitterhet. Når det kokes inn som i denne oppskriften, blir det enda bitrere. Belgisk lyst øl som Leffe i dette tilfellet, har lite humlebitterhet, er bløtt og med lett syrlighet og sødme, noe som matcher kyllingen veldig godt.

I denne oppskriften er det mindre syre enn om du hadde brukt en vin i stedet for øl. Derfor spiller drikkefølget en viktig rolle. Selvsagt kan du drikke samme ølet som er brukt i retten, dermed oppnås harmoni. Et øl med en syrlig karakter gjør jobben på en annen måte. Det gjelder også for en syrlig vin. Da snakker vi om kontrast.

Skaff deg dagens rett som e-post

Kylling med Leffe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

1 stk kylling (ca 2 kg)
1 stk løk
2 ss smør
stk salt
stk pepper
2 stk timian, kvister
2 stk nellikspiker
2 stk einebær
3.3 dl Leffe Triple

1stk kraft, kalv eller kylling

Sellerirotpuré
sellerirot
poteter
1 dl melk
2 ss smør
stk salt

stk pepper

Fremgangsmåte

Skjær en stor løk i ringer og stek i litt smør i en kasserolle. Ta en to-kilos kylling og del den i åtte stykker. Brun stykkene i 1 ss smør, tilsett salt og pepper etter behag og legg deretter de ferdige stykkene i kasserollen sammen med løken, to kvister med timian, to nellikspiker og to einerbær.

Dekk kyllingbitene med 1 flaske Leffe Triple og la det hele trekke i en halvtime uten lokk. Hell over mer øl eller kylling- eller kalvekraft etter behov. Når kyllingen er mør, løftes kyllingbitene ut av kjelen og holdes varm. Dernest reduseres kraften og 1 ss smør tilsettes før kyllingen returneres til kjelen.

Server med sellerirotpuré. Denne består av like deler sellerirot og potet. Ingrediensene kokes i femten minutter. Mos potetene og selleriroten sammen med litt varm melk, smør og litt salt og pepper.

Tips:

Du kan også lage retten i ovnen ved 180 grader som på bildet. Dekk til med aluminiumsfolie eller lokk i 30 minutter. Ta av folien/lokket  ha oppi  1 ss smør og la steke videre i 15 minutter. 

Mange flere oppskrifter med kylling

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Apéritif

Foto: EzumeImages

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 90 Poeng

    Kinn Bøvelen Trippel

    Norge
    Volum: 0.750 Pris: 115,00 Basisutvalget
  • 87 Poeng

    Leffe Brune

    Belgia
    Volum: 0.330 Pris: 49,90 Bestillingsutvalget
  • 84 Poeng

    Leffe Blond

    Belgia
    Volum: 0.330 Pris: 49,90 Basisutvalget
  • 88 Poeng

    Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay 2017

    Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 235,00 Basisutvalget
  • 86 Poeng

    Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken 2018

    Tyskland
    Volum: 0.750 Pris: 149,90 Basisutvalget
  • 90 Poeng

    Oud Beersel Bersalis Tripel Oak Aged

    Belgia
    Volum: 0.380 Pris: 109,90 Bestillingsutvalget
Kylling med Leffe © Leveres av Apéritif AS Kylling med Leffe

Vår mest leste sak denne uken: - Jeg var avhengig av porno 

Les også: - Alarmen har gått for alvor på slottet 

Les også: Kronemysteriet: Ekspertene klør seg i hodet 

Har du fått med deg denne? 

NESTE
NESTE
Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon