Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Mandagen blir lunere med denne fargeglade og krydret suppen

Apéritif.no-logo Apéritif.no 25.03.2019 Redaksjonen
© Leveres av Apéritif AS

Varm gulrotsuppe med et lite sting er perfekt på kalde vinterdager. Prøv denne spennende oppskriften.

Hvis du ikke har prøvd gulrøtter som suppeingrediens før, har du virkelig gått glipp av noe. Det er selvfølgelig ikke noe i veien for å lage denne suppen helt vegetarisk. Tipset finner du i oppskriften. Den er dessuten en veldig god base for andre kryddertilsettinger.

Flere gode suppeoppskrifter finner du her

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

8 stk gulrøtter
1 stk løk
2 stk hvitløk
1 ss rapsolje
2 ss revet frisk ingefær
3 stk terninger grønnsaksbuljong
12 dl vann
2 dl crème fraîche
stk salt
3 stk dråper tabasco
16 stk krepsehaler

4stk kvister frisk dill

Fremgangsmåte

Skrell gulrøtter, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i olje i noen minutter uten at de tar farge.

Tilsett ingefær og la det steke forsiktig en liten stund.

Tilsett buljong og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke.

Ta suppen av varmen og kjør den glatt med en stavmikser eller i en foodprocessor.

Tilsett crème fraîche og smak suppen til med salt, noen dråper tabasco, krepsehaler og frisk dill.
 
Tips:
Dersom du ikke liker krepsehaler, kan du prøve stekte kamskjell eller sprøstekt chorizo. Suppen kan selvfølgelig også serveres vegetarisk. Da bytter du ut crème fraîche med «havrefløte».

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Foto: Alf Børjesson

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 84 Poeng

    Villa Wolf Wachenheimer Riesling 2017

    //static.gfx.no/images/flags/png/de.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/de.png Tyskland
    Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget
  • 83 Poeng

    Cavalchina Bianco di Custoza 2018

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750 Pris: 127,90 Basisutvalget
  • 89 Poeng

    Foradori Fontanasanta Nosiola 2017

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750 Pris: 349,90 Bestillingsutvalget
  • 86 Poeng

    Markus Molitor Riesling Trocken 2017

    //static.gfx.no/images/flags/png/de.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/de.png Tyskland
    Volum: 0.750 Pris: 162,00 Basisutvalget
  • 87 Poeng

    Aja Beaivi Blonde

    //static.gfx.no/images/flags/png/no.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/no.png Norge
    Volum: 0.330 Pris: 49,90 Bestillingsutvalget
Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler © Leveres av Apéritif AS Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler

Har du fått med deg denne?

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon