Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli

Apéritif.no-logo Apéritif.no 13.06.2018 Aase E. Jacobsen
© Apéritif AS Foto: Frukt.no/Marte Garmann

Spiser du ikke egg, kan du erstatte med et vegansk alternativ etter behag. Alle andre kommer til å bli fascinert av kombinasjonen av de krydrete grønnsakene og de lettkokte eggene.

Med eggene har denne retten en riktig dose med proteiner, men om noen insisterer på mer proteiner, passer det godt med tørket kjøtt eller røykt fisk ved siden av. De fleste klarer seg med godt brød, couscous eller ris.

Se våre andre oppskrifter hvor grønnsakene spiller hovedrollen

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Shakshuka

Shakshuka © Apéritif AS Shakshuka

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

2 ss
olivenolje
1 stk
løk
1 stk
chili, rød
4 ss
tomatpure
8 stk
tomater, soltørkede
10 stk
cherrytomat
2 ts
spisskummen, malt
2 dl
erter, grønne
4 stk
egg
4 ss
bladpersille

Fremgangsmåte

Fres løk, hvitløk og chili i en varm panne, gjerne en panne som kan settes i ovn. Ha i tomatpuré og rør om. Ha i tomater og spisskummen. Rør godt.

La sausen koke uten lokk i 10-12 minutter, til alt er mykt og sausen er passe tykk. Om sausen blir veldig tykk kan du ha i litt vann.  Ha i erter i siste kokeminutt.

Lag fordypninger til eggene i sausen. Knekk eggene i en kopp og hell eggene forsiktig ned i hver sin fordypning.

Sett på lokk og senk varmen eller sett hele pannen i ovn på 200 grader.

Retten er ferdig når hviten har stivnet og plommen fremdeles er bløt. Dryss finhakket persille på og server retten varm, gjerne med godt brød til.

Her finner du veldig mange vegetarretter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips


Sendt inn av Frukt.no


Drikke som passer til denne oppskriften

  • 85Poeng

    Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2017

    Volum: 0.750Pris: 149,90Bestillingsutvalget
  • 85Poeng

    Villabella Bardolino Chiaretto Classico Rosé 2017

    Volum: 0.750Pris: 129,90Basisutvalget
  • 87Poeng

    Julian Haart Mosel Riesling 2017

    Volum: 0.750Pris: 191,90Bestillingsutvalget
  • 84Poeng

    Brooklyn Sorachi Ace

    Volum: 0.350Pris: 50,30Bestillingsutvalget
  • 84Poeng

    Hexamer Riesling vom roten Sandstein

    Volum: 3.000Pris: 419,90Bestillingsutvalget

Prøv vår valutakalkulator 

Har du fått med deg denne? 

NESTE
NESTE
Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon