Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Slik har du ikke smakt helstekt kylling før

Apéritif.no-logo Apéritif.no 2 dager siden Redaksjonen
© Leveres av Apéritif.no

Det er helg og vi tenker ikke kalorier. Derfor smører vi inn kyllingen med mascarpone som er fet så det holder, men som sørger for et ekstra saftig kjøtt.

Mascarpone kan du lage selv og så kan du bruke osten i veldig mye godt

Tilbehøret er også ekstra godt, og forteller at det ikke er så lenge til vi kan føle vår i luften.

Se hva du kan lage av de enkelte delene av kyllingen

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post


Helstekt kylling med urter og mascarpone

Helstekt kylling med urter og mascarpone © Leveres av Apéritif.no Helstekt kylling med urter og mascarpone


Antall porsjoner

4


Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

1 stk

hel kylling (ca. 1,2 kg)

2 ss

olivenolje

stk

salt og kvernet pepper

1 stk

sitron, revet skall, delt i to

1 stk

liten løk, delt i båter

4 ss

mascarpone eller kremost

2 stk

hvitløkbåter, finhakket

1 ss

frisk rosmarin, finhakket

1 ss

frisk persille, finhakket

0.5 ss

frisk timian, finhakket

stk

salt og kvernet pepper

Poteter og jordskokker

500 g

jordskokker

500 g

poteter

0.5 stk

sitron

2 stk

hvitløkbåter

4 stk

kvister frisk timian

3 ss

olivenolje

stk

salt og kvernet pepper

Smørdampete vårgrønnsaker

stk

Appelsin- og rødløksalat

Fremgangsmåte

Tørk kyllingen godt innvendig og utvendig og gni den inn med olje, salt og kvernet pepper.

Fyll kyllingen med halvparten av sitronbåtene og løken. Legg også gjerne med noen kvister friske urter.

Bland sammen mascarpone, finhakket hvitløk, sitronskall og hakkede urter og krydre med salt og pepper.

Løsne skinnet på kyllingbrystet og fordel mascarponen jevnt under skinnet med fingrene.

Varm ovnen til 220 grader og stek kyllingen midt i ovnen i 20 minutter. Ta den ut av ovnen og senk temperaturen til 180 grader.

Sett kyllingen tilbake i ovnen og stek den videre i 45-50 minutter eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt (sjekk om det kommer ut klar kjøttkraft når du stikker inn en skarp kniv i låret).

Her kan du se flere deilige kyllingoppskrifter

Poteter og jordskokker:

Vask poteter og jordskokker grundig. Skjær vekk de små knollene på jordskokkene.

Del poteter og jordskokker i to eller fire, avhengig av størrelsen. Del sitronen i skiver og grovhakk hvitløken.

Bland poteter, jordskokker, sitronskiver, hvitløk, timian, olje og salt og pepper godt i en bolle, og fordel så poteter og jordskokker rundt kyllingen. La potetene steke med kyllingen til den er ferdig.

Ta kyllingen ut av formen og dekk den med litt aluminiumsfolie. Legg et håndkle over, slik at den holder varmen.

Øk temperaturen i ovnen til 225 ºC. Snu litt på poteter og jordskokker med en stekespade, og sett formen med tilbake i ovnen. Stek videre i ca. 10 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli gylne.

Legg kyllingen tilbake i formen og server med smørdampede grønnsaker og en appelsin- og rødløksalat ved siden av.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Matprat.no

Foto: Matprat/Veslemøy Vråskar


Drikke som passer til denne oppskriften

90 Poeng Kinn Bøvelen Trippel

  • Norge
  • Volum: 0.750 Pris: 115,00 Basisutvalget

88 Poeng Boon Framboise

  • Belgia
  • Volum: 0.380 Pris: 64,90 Bestillingsutvalget

85 Poeng Rosaura 2019

  • Italia
  • Volum: 0.750 Pris: 149,90 Basisutvalget

90 Poeng Laherte Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudieres

  • Frankrike
  • Volum: 0.750 Pris: 609,00 Bestillingsutvalget

88 Poeng Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay 2018

  • Frankrike
  • Volum: 0.750 Pris: 255,00 Basisutvalget

85 Poeng Vajra Langhe Rosso 2018

  • Italia
  • Volum: 0.750 Pris: 160,00 Basisutvalget

87 Poeng Castell'in Villa La Gazzara Rosato 2018

  • Italia
  • Volum: 0.750 Pris: 239,90 Bestillingsutvalget

88 Poeng Bret Brothers Julienas La Bottière 2018

  • Frankrike
  • Volum: 0.750 Pris: 360,00 Bestillingsutvalget

Smørdampete vårgrønnsaker

Smørdampete vårgrønnsaker © Leveres av Apéritif.no Smørdampete vårgrønnsaker


Antall porsjoner

8


Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

4 stk

asparges

1 stk

vårløk

1 stk

sukkererter

100 g

babygulrøtter

1 stk

reddiker

2 ss

smør

2 ss

vann

1 stk

klype sukker

stk

salt og pepper

Fremgangsmåte

Skyll grønnsakene og skjær dem i passe store biter.

Smelt smøret og legg i grønnsakene. Hell i vannet og dryss over sukkeret.

Damp grønnsakene knapt møre. Krydre med salt og pepper og server.

Sendt inn av Apéritif


Appelsin-, rødbete- og rødløksalat

Appelsin-, rødbete- og rødløksalat © Leveres av Apéritif.no Appelsin-, rødbete- og rødløksalat


Antall porsjoner

4


Tilberedningstid

10 minutter

Ingredienser

4 stk

appelsiner

1 stk

rødløk

2 stk

rødbeter, kokte

2 stk

myntekvaster

Dressing

1 ss

honning

1 ss

dijonsennep

2 ss

hvitvinseddik

3 ss

olivenolje

stk

salt og kvernet pepper

Fremgangsmåte

Skjær skallet av appelsinene slik at du fjerner den hvite hinnen, og skjær dem i tynne skiver.

Ta vare på saften som danner seg og hell den over appelsinskivene. Finhakk løk og persille.

Bland sammen ingrediensene til dressingen og spe inn olivenoljen i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.

Bland salaten med dressingen og la den stå og trekke en stund før servering.


Her finner du mange flere deilige saalater

Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

Foto: JannHuizenga


Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon