Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Slik kan også ørret serveres

Apéritif.no-logo Apéritif.no 14.07.2020 Aase E. Jacobsen
© Leveres av Apéritif.no

Ørret og potetsalat står ofte på sommermenyen, siden det er lettlaget og godt. Men ikke all potetsalat er like spennende. Det er derimot denne potetsalatoppskriften som er utviklet av en av Norges fremste kokker, Gunnar Hvarnes, som til og med har konkurrert i Bocuse d'Or.

Den blir sågar ekstra god om den lages en time eller to før den skal spises. Men det er absolutt ikke noe must om folket roper på mat.

Se våre andre oppskrifter på potetsalat

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Pannestekt ørret - American style

Pannestekt ørret - American style © Leveres av Apéritif.no Pannestekt ørret - American style

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

800 g
ørretfilet, med skinn
stk
olje
stk
salt og pepper
Potetsalat:
600 g
småpotet
50 g
spinat
5 stk
reddik
1 stk
rødløk
2 ss
dill, frisk
1 dl
majones
2 dl
lettrømme
3 ss
pepperrot
2 ts
sukker, brunt
1 ts
chilipulver
1 ts
spisskummen, malt
1 ts
timian, tørket
1 ts
olivenolje
1 ts
salt
Send handleliste

Fremgangsmåte

Ørret:

Skjær ørretfileten i serveringsstykker. Krydre fisken med salt og pepper. Stek ørretstykkene i ca. 4 minutter oljen. Start med skinnsiden ned.

Tips:

Har du en grill tilgjengelig er det perfekt å grille fisken på en grillplanke i sedertre (eller annet hardt tre).

Potetsalat:

Kok potetene møre. Rør sammen sukker, chilipulver, spisskummen, timian, salt og olivenolje.

Potetene deles i mindre biter. Vend potetene i krydderblandingen.

Hakk spinat, skjær reddik i skiver, finhakk rødløk og grovhakk dill. Bland potet med spinat, reddik, rødløk, dill, lettrømme, majones og revet pepperrot.

Server nystekt ørret med potetsalat ved siden av. Pynt gjerne med noen friske urter.

     

Sendt inn av Godfisk.no

Foto: Tom Haga

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 87 Poeng

    Millet Sancerre 2019

    Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 229,90 Bestillingsutvalget
  • 86 Poeng

    Von Winning Sauvignon Blanc I 2018

    Tyskland
    Volum: 0.750 Pris: 309,90 Bestillingsutvalget
  • 89 Poeng

    Reverdy Sancerre 2019

    Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 234,00 Basisutvalget
  • 90 Poeng

    Chimay Trappist White

    Belgia
    Volum: 0.330 Pris: 56,90 Bestillingsutvalget
  • 90 Poeng

    De Ranke Hop Harvest 2018

    Belgia
    Volum: 0.750 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget
  • 86 Poeng

    Quinta Das Maias Malvasia-Fina 2018

    Portugal
    Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget
  • 88 Poeng

    Apremont La Pierre Hachée 2018

    Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 179,90 Basisutvalget
Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon