Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

Mat og drikke

Unn deg et makrellmåltid du ikke vil glemme

Apéritif.no-logo Apéritif.no 12.05.2019 Redaksjonen
© Leveres av Apéritif AS

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sommerlig følge i denne retten.

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash er en oppskrift som formelig roper av sommer. Om du ikke har tenkt å grille, kan fint steke makrellen i panne eller stekovn. Godt blir det uansett.

Vi har mange andre lekre oppskrifter med makrell

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

4 stk hele makrell
1 stk sitron
Dill
Sitroncouscous
1 stk løk
1 stk hvitløk
2 stk gulrøtter i terninger
1 stk sitron
2 stk vårløk
1 stk håndfull fersk spinat
3 dl couscous
5 dl vann
4 ss kyllingbuljong.
1 stk knivsodd kummin
Grillede grønnsaker
3 stk paprika
1 stk squash
stk Olivenolje
stk salt og pepper
Paprikasaus
6 stk paprika, røde
4 dl kyllingkraft
2 stk hvitløksfedd
0.5 stk løk
1 ss paprikapulver
0.5 stk chili, rød
stk salt og pepper

Fremgangsmåte

Rens makrellen godt og vask bort alt blod. Gni salt både i buken og utvendig.

Kutt sitron i skiver og fyll buken med dill og sitron. Surr hyssing (husk at denne må være fuktet godt først) rundt fisken slik at den holder seg sammen under grillingen - her kan du også bruke en fiskerist.

Pensle med olje. Grill makrellen i 3-4 minutter på hver side.

Sitroncouscous:
Finkutt løk og hvitløk og surr over middels varme i olje i en kasserolle til det blir gyllent. Kutt gulroten i små terninger og ha i sammen med løken - fres i ett minutt.

Hell over vann og kyllingbuljong og kok opp. Tilsett couscous, rør rundt, ta gryten av varmen og la couscousen svelle i ca 5 minutter.

Finkutt vårløk og tilsett sammen med fersk, vasket spinat. Skvis en hel sitron over og vend sammen. Smak til med salt, pepper og kumin.

Grillede grønnsaker:
Kutt paprikaen i store skiver og legg på grillen. Når de får en sort hinne, legg de i en tett plastpose og la ligge til de blir litt kaldere. Da løsner skallet lettere.

Kutt squash i tynne strimler og grill raskt på grillen. Rens paprikaen og kutt i strimler. Bland squash og paprika. Sprinkle over noen dråper olivenolje og litt salt og pepper.

Paprikasaus:
Del paprikaen i to og ta ut kjernen. Pensle med olivenolje og grill til skinnet blir helt svart.

Hvis du bruker ovnen her kan du sette den på 200 grader og legge paprikaen på et steikebrett med aluminiumsfolie under. Legg paprikaen i en plastpose til den blir kaldere og ta av det brente skallet.

Finhakk løk, hvitløk og chili. Surr i smør til løken er gylden. Hell over kyllingkraft og kok opp.

Ha alt i en blender sammen med paprikaen. Kjør til du får en fin, jevn saus. Smak til med salt, pepper og paprikapulver.

Server den grillede makrellen med sitroncouscous, grillede grønnsaker og paprikasausen ved siden av.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Lyst på en annen oppskrift med makrell

Mange deilige oppskrifter med laks finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av Godfisk.no

Foto: Bent Raanes

Drikke som passer til denne oppskriften

  • 89 Poeng

    Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

    //static.gfx.no/images/flags/png/no.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/no.png Norge
    Volum: 0.750 Pris: 99,90 Basisutvalget
  • 88 Poeng

    Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay 2016

    //static.gfx.no/images/flags/png/fr.png © Apéritif AS //static.gfx.no/images/flags/png/fr.png Frankrike
    Volum: 0.750 Pris: 229,90 Basisutvalget
  • 86 Poeng

    Baudana Dragon Langhe Bianco 2016

    © Apéritif AS Italia
    Volum: 0.750 Pris: 217,90 Bestillingsutvalget
  • 91 Poeng

    Bründlmayer Grüner Veltiner Alte Reben 2015

    © Apéritif AS Østerrike
    Volum: 0.750 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash © Apéritif AS Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash  

Vår meste leste sak denne uken: Dette er den nye skremmende planen til IS  

Les også: NASA frigir historisk video 

Les også: Blodtrykket stuper i den norske befolkningen 

Har du fått med deg denne? 

NESTE
NESTE

Annonsevalg
Annonsevalg

Mer fra aperitif.no

image beaconimage beaconimage beacon