DAGENS RETT: Det er en grunn til at denne potet- og purresuppen er en klassiker
Apéritif.no
08.02.2023
© Leveres av Apéritif.no
Har du rester av reker etter helgen, er det dette du skal bruke dem til. Men også andre typer sjømat gjør susen. Sågar fiskepudding kuttet opp i biter gjør denne fyldige suppen enda fyldigere.
Har du rester av reker etter helgen, er det dette du skal bruke dem til. Men også andre typer sjømat gjør susen. Sågar fiskepudding kuttet opp i biter gjør denne fyldige suppen enda fyldigere.
Potet- purresuppe med reker
Antall porsjoner
4Tilberedning
30 minutterIngredienser
200 g - melne poteter i skiver
300 g - finhakket purre
12 dl - grønnsakbuljong
0.25 ts - hvit pepper
4 ss - matfløte
150 g - rensede reker
2 ss - hakket persille eller gressløk
Fremgangsmåte
- Kok poteter og purre i grønnsakbuljong til potetene moses.
- Mos poteter og purre til en jevn suppe.
- Tilsett mer grønnsakbuljong eller vann dersom suppen blir tykk.
- Tilsett fløte og smak til med nykvernet hvit pepper.
- Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering.
- Tilsett reker og dryss over gressløk eller persille.
Her finner du mange flere gode supper
Flere deilige kjøttsupper finner du her
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
