DAGENS RETT: I dag lager vi en sommerlig og lett salat med avocado, mango og røkt skinke
Apéritif.no
04.08.2022
© Leveres av Apéritif.no
Som alle andre retter avhenger resultatet av gode råvarer. Skinken bør være fra en leverandør som er kjent for kvalitet (ikke billigskinke fra butikken), den kan vært røkt eller naturell. Den røykte karakteren matcher riktignok de andre ingrediensene ekstra godt.
Avocadoen og mangoen må være perfekt modne.
Det er egentlig det som er viktig å poengtere i denne saken. Så er det bare å sette i gang.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Som alle andre retter avhenger resultatet av gode råvarer. Skinken bør være fra en leverandør som er kjent for kvalitet (ikke billigskinke fra butikken), den kan vært røkt eller naturell. Den røykte karakteren matcher riktignok de andre ingrediensene ekstra godt.
Avocadoen og mangoen må være perfekt modne.
Det er egentlig det som er viktig å poengtere i denne saken. Så er det bare å sette i gang.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Avokadosalat med røkt skinke, mango og pinjekjerner
Antall porsjoner
2Tilberedning
20 minutterIngredienser
100 g - god skinke, gjerne røykt
0.5 stk - mango
1 pose(r) - ruccolasalat
0.25 stk - løk, finhakket
1 stk - avokado
1 ts - sitronsaft
0.5 dl - pinjekjerner
Dressing:
1 ts - sennepsfrø
0.5 ts - chiliflak
1 ts - honning
1 ss - sitronsaft
2 ss - olivenolje
salt og pepper
Fremgangsmåte
- Om du har et helt stykke røkt skinke, skjærer du den i 5 mm tykke skiver eller strimler. Store skinkeskiver rives i mindre biter.
- Skyll ruccolaen. Kutt løk, del mango og avokado i skiver. Drypp sitronsaft over avocadoen.
- Fordel alt i en salatbolle.
- Hell dressingen over salaten og vend den inn.
- Dryss pinjekjernene over til slutt.
Dressing:
Ha ingrediensene i et glass med lokk og rist godt.
Tips:
Pinjekjernene blir ekstra gode hvis de ristes i tørr stekepanne til de får en gyllen farge.
Her har du veldig mange oppskrifter med svinekjøtt
Her finner du 25 oppskrifter for en lettere, men definitivt ikke kjedelig meny
Her får du sært så gode kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
