Du bruker en gammel nettleserversjon. Bruk en støttet versjon for å få en optimal MSN-opplevelse.

En kelners bekjennelser

NTB-logoNTB 07.09.2017

Rundt millenniumskiftet var han et litterært fenomen – først under psevdonymet Abo Rasul, og siden under fødenavnet sitt. Matias Faldbakken leverte hardtslående og morsomme bøker som skapte liv og røre, blant annet med «The Cocka Hola Company», som førte oss rakt inn i pornobransjen.

Nå er det ni år siden siste litterære stikk fra mannen mange kjenner fra den internasjonale kunstscenen. Han tar denne gangen et dykk ned i den europeiske restaurantkulturen – og skildrer et sted vi alle kjenner. Du vet, restauranten som har stått der i nesten uminnelig tider, stedet som oser av kulturhistorie og svunne tiders idealer, alt mens nesten usynlige kelnere varter opp med årgangsviner og godt brent kaffe.

– «The Hills» er satt sammen av ulike spisesteder jeg har besøkt i Berlin, Paris, Zürich og Rotterdam, sier forfatteren. Og sier han bestemte seg for at "The Hills" skulle ligge i Oslo - nettopp fordi Tigerstaden ikke alltid har vært bortskjemt med slike restauranter.

Forfatteren lar øynene vandre rundt i Theatercafeen hvor intervjuet vårt foregår. Han sier det nærmeste man kommer «The Hills» i Oslo er akkurat her. Faktisk har han tatt både garderobevakten, mesaninen og den lille kroken innerst og puttet det inn i "The Hills".

- Yrkesstolthet

Der Faldbakkens tidligere bøker har svingt seg mellom det krasse, aggressive og ekstatiske, er det nå en egen ro over universet som rulles fram i «The Hills». Om det skulle være noen likheter med tidligere bøker, ligger det kanskje i forfatterens blikk for humor – ofte av det litt ufrivillige slaget. For alt det gastronomiske kan snart vippe over til noe mildt komisk.

- The Hills er en karakter i seg selv. Så lar jeg en kelner av det riktig gamle slaget få fortelle, forteller forfatteren.

– Kelneren er en mann med utpreget yrkesstolthet og han liker at tingene er som de alltid har vært, fortsetter han - og forteller at han betrakter de gamle europeiske restauranter nesten som osteklokker. Eller et slags levende museum, om du vil.

For her inne i bobla freses, brases og kokes det på gamlemåten. Kelnerne går over de samme mosaikkflisene, på veggene henger de samme blyanttegningene av kjente kulturpersonligheter, alt akkompagnert av taffelmusikk og kjølige høflighetsfraser.

– Kelnerens kunst består i å opprettholde tradisjonene med finesse og eleganse, sier forfatteren.

Frodig miljø

I boken tviholder kelneren vår på alle måter på det bestående. Men moderne tider presser seg på, ikke minst i form av en ny og spennende gjest, som er vanskelig å plassere for vår mann. Dette blir noe av spenningen og motoren i romanen.

Faldbakken syntes det var underholdende å skrive fram en utvikling på et sted der alt handler om repetisjon.

Selv plotter han svært lite når han begir seg inn i skrivingen.

– For meg er det viktig å vite noe om hva slags stemning og miljø jeg ønsker å skape. Men deretter må det være tilstrekkelig med ukjent terreng foran meg, slik at det blir spennende. Jeg liker å strø ut noen ideer og karakterer for deretter å se hva som skjer.

Restauranten The Hills er litt som John Irvings Hotel New Hampshire. Du vet aldri hva som kan ramle inn. Miljøet er frodig og burlesk.

– Jeg håper alle detaljene skaper bilder hos leseren, slik at restauranten trer frem og man føler at man virkelig har vært gjest på The Hills.

- Fanger man også opp noe dypere, som handler om strukturer i endring og ideen om det gamle Europa, er det en bonus, sier forfatteren og kunstneren til NTB.

Annonsevalg
Annonsevalg

MICROSOFT STORE

image beaconimage beaconimage beacon