UKENS KAKE: Denne eplekaken må du prøve
Apéritif.no
20.11.2022
© Leveres av Apéritif.no
Det er fortsatt høysesong for norske epler, og dermed eplekake. Alle har sin favorittoppskrift, men innimellom er det morsomt å prøve noe nytt.
Som denne knallgode og saftig utgaven toppet med pinjekjerner og sesamfrø. Ikke nok med det, i røren er det både marsipan og aprikos. En riktig så smaksrik eplekake med andre ord.
Dette er også en veldig god vri på en lignende eplekake med marsipan
Se alle våre oppskrifter på eplekake
Tips: I en eplekake blir det best resultat med syrlige epler. Se flere nyttige kokketips
Det er fortsatt høysesong for norske epler, og dermed eplekake. Alle har sin favorittoppskrift, men innimellom er det morsomt å prøve noe nytt.
Som denne knallgode og saftig utgaven toppet med pinjekjerner og sesamfrø. Ikke nok med det, i røren er det både marsipan og aprikos. En riktig så smaksrik eplekake med andre ord.
Dette er også en veldig god vri på en lignende eplekake med marsipan
Se alle våre oppskrifter på eplekake
Tips: I en eplekake blir det best resultat med syrlige epler. Se flere nyttige kokketips
Eplekake med sesamfrø og pinjekjerner
Antall porsjoner
10Tilberedning
1 time 30 minutterIngredienser
Til formen
1 ss - smør, smeltet
sesamfrø
Kakerøren:
200 g - smør
150 g - marsipan
4 stk - egg
2 dl - sukker
4 dl - hvetemel
1 ts - bakepulver
4 stk - epler
1.5 dl - aprikossyltetøy
1 ss - vann
50 g - pinjekjerner
Fremgangsmåte
- Smør og strø en kakeform, 24 cm i diameter, med sesamfrø.
- Kakerøren: Smelt smøret og avkjøl. Riv marsipanen grovt.
- Visp egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Bland sammen mel, vaniljesukker og bakepulver.
- Rør det smeltede smøret og marsipanen i eggedosisen og vend inn melblandingen. Hell røren i formen.
- Fjern kjernehusene på eplene, og skjær eplene i tynne båter. Stikk dem ned i deigen.
- Rør ut aprikossyltetøyet sammen med vannet i en kjele, og pensle eplebåtene med blandingen. Strø over pinjekjerner.
- Stek kaken på nederste rille ved 175°C i 50-60 minutter.
Tips: Server kaken lun eller kald med vaniljesaus, vaniljeis eller pisket krem til.
