U gebruikt een verouderde browser. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Gevulde zoete puntpaprika

Logo GezondheidsnetGezondheidsnet 7/09/2018 Gezondheidsnet

Aantal personen: 4 Bereidingsduur: 15 minuten + 35 minuten oventijd Ingrediënten: 4 zoete muntpaprika's (bijvoorbeeld Ramiro) 250 gram cherrytomaten 150 gram fetakaas, in blokjes 8 theelepels pesto 800 gram pastinaak sap van een citroen 4 theelepels olijfolie zout vers gemalen zwarte peper Verwarm ...

© GezondheidsNet

Aantal personen:

4

Bereidingsduur:

15 minuten + 35 minuten oventijd

Ingrediënten:

4 zoete muntpaprika's (bijvoorbeeld Ramiro)

250 gram cherrytomaten

150 gram fetakaas, in blokjes

8 theelepels pesto

800 gram pastinaak

sap van een citroen

4 theelepels olijfolie

zout

vers gemalen zwarte peper

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de paprika's in de lengte in twee helften. Verwijder de zaadjes, maar laat de stelen zitten.
  • Meng de cherrytomaatjes, fetakaas en pesto met wat zout en peper naar smaak door elkaar.
  • Verdeel het mengel over de acht paprikahelften en zet ze in een ondiepe ovenschaal.
  • Snijd de pastinaak in halve of in kwart stukjes, afhankelijk van de grootte.
  • Doe ze in een schaal met de olijfolie, citroensap en wat zout en peper.
  • Meng de ingrediënten met de hand zodat de pastinaak overal bedekt is met de olie.
  • Doe de pastinaak in een aparte, ondiepe ovenschaal en zet deze schaal boven (op de heetste plek) in de oven.
  • Zet de paprika’s ook in de oven, maar iets lager.
  • Bak de gerechten ongeveer 35 minuten, totdat de pastinaak zacht en lichtbruin is.
  • Draai ze halverwege een keer om. Als de paprika’s gaar zijn en de pesto is er goed ingetrokken, is het klaar om op te dienen.

Info reclamekeuze
Info reclamekeuze

Meer van Gezondheidsnet

image beaconimage beaconimage beacon