U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Recept van de dag: spruitensoep

Logo De Telegraaf De Telegraaf 27-2-2020 Felix Wilbrink
© Hollandse Hoogte / EyeEm GmbH

Nodig voor twee personen:

•200 gr spruiten

•100 gr broccoli-kiem

•2 sjalotjes

•100 gr aardappels

•60 gr ontbijtspek

•1 dl slagroom

•1 theel marmite

•zout en peper

Bereiding:

Bak de spek knapperig, laat even drogen op keukenpapier en verkruimel tussen twee papiertjes met de deegroller. Dan het sjalotje in stukjes snijden.

Doe spruiten en aardappels samen met de ui-stukjes in wat water, laat koken tot ze frisgaar zijn. Doe in de blender en draaien tot het net glad is. Dan wat hete groetenbouillon erbij tot de soep dun of dik genoeg naar je zin is.

© Aangeboden door De Telegraaf

Een theelepel marmite erdoor, wat peper. En flink wat broccoli-kiem erover knippen. Serveer met de spekjes voor die liefhebber. Voor de vegetariërs een schepje gekookte gerst. Misschien wat room? Stampvol vitamines, gezond als wat, en je wordt er waterdicht van. Denk ik.

Info
Info

Meer van De Telegraaf

image beaconimage beaconimage beacon