U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Snoep, maar dan van groenten

Logo Foodlog Foodlog 15-10-2018 Redactie
Snoep, maar dan van groenten © 'Salade', Pixabay Snoep, maar dan van groenten

Zure matten van komkommer, marshmallows van gele paprika en slush puppies van pompoen. Die nieuwe snacks op basis van groente presenteerden inventieve koks afgelopen weekend tijdens de Food Inspiration Days in Veghel. Dat bericht de NOS.

Er zijn natuurlijk al minigroentes die als snoep dienen, maar volgens culinair chef Arjan Siemerink van Yama Foodservice in Utrecht is er meer mogelijk dan alleen snoeptomaatjes, kleine komkommers en paprika’s. "Noem het een statement. Bij ons koks gaat het toch vooral om lekker eten. Wij willen snoepgoed lekkerder maken, en ook gezonder," aldus Siemerink.

Snoepgroentes doen niettemin prima in de supermarkt. Albert Heijn, de grootste supermarktketen van Nederland, wil geen cijfers geven maar zegt dat ze enorm aanslaan. Lidl bevestigt dat snoepgroenten inmiddels een belangrijke categorie in het assortiment is.

Info
Info

Meer van Foodlog

image beaconimage beaconimage beacon