U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

De uitvinding van de eeuw: suiker zonder calorieën

Logo StarsInsider StarsInsider 21-7-2018 Stars Insider
Is dit te goed om waar te zijn?: De uitvinding van de eeuw: suiker zonder calorieën © Shutterstock De uitvinding van de eeuw: suiker zonder calorieën

Het lijkt bijna onmogelijk, maar wetenschappers zijn er echt mee bezig: calorieloze suiker. Of om precies te zijn bijna geen calorieën, want de nieuwe suiker hoort bijna twintig keer minder calorieën te bevatten dan nu het geval is.

Allulose

Gewoonlijk zitten er in een gram suiker ongeveer 4 kilocalorieën, maar een nieuwe variant, genaamd allulose, zal maar 0,2 kilocalorieën bevatten. De suiker komt al in de natuur voor, maar is zeer zeldzaam. Een bedrijf ontwikkelt daarom een manier om de suiker zelf te produceren. De smaak hoort bijna identiek te zijn aan gewone suiker, in tegenstelling tot de huidige vervangers van suiker, die vaak een ander smaakje hebben.

Duitse makelij

De voedselrevolutie is momenteel bezig in Duitsland, wellicht om Hans en Grietje van een gezonder snoephuis te voorzien. Het onderzoek wordt uitgevoerd door 'Savanna Ingredients' en wordt gedeeltelijk gefinancierd door het Duitse ministerie van voedsel en landbouw.

Nog even wachten

Het kan nog jaren duren tot de suiker massaal wordt geproduceerd en is goedgekeurd voor Europese consumptie, maar allulose kan de hele voedselindustrie veroveren als het de beloften van (bijna) calorieloos suiker met een natuurlijke smaak kan waarmaken.

Vaak eet je suiker zonder dat je het doorhebt, want suiker heeft ongelofelijk veel schuilnamen.

Bron: FoodNavigator

Info
Info

Meer van StarsInsider

image beaconimage beaconimage beacon