U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Hartige rijstschotel met koolsalade

Logo GezondheidsnetGezondheidsnet 5 dagen geleden Voedingscentrum
© GezondheidsNet

Rijstschotel met krokant kaaskorstje en altijd duurzame witte kool.

Rijstschotel met krokant kaaskorstje en altijd duurzame witte kool. Aantal personen: 2 Bereidingsduur: 30+ minuten Ingrediënten:

1 theelepel komijnzaad

1 eetlepel olie

2 eetlepels halfvolle yoghurt

stuk witte kool (ca. 500 gram)

peper

1 sjalot

150 gram zilvervliesrijst

2 eetlepels pijnboompitten

2 eieren

50 ml halfvolle melk

40 gram geraspte belegen 30+ kaas

1 bosuitje

  1. Kneus de komijnzaadjes in een vijzel of kom en maak er met de olie en de yoghurt een dressing van.
  2. Maak de kool schoon en schaaf hem in hele dunne slierten. 
  3. Meng de dressing erdoor en voeg eventueel wat peper toe. Laat de dressing op een koele plaats minimaal een uur intrekken.
  4. Pel het sjalotje en snijd het klein. 
  5. Kook de rijst met de sjalot in 300 ml water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Warm de oven voor op 175 °C. 
  7. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  8. Klop de eieren los en meng er de melk, peper en de helft van de kaas door. 
  9. Schep het eimengsel en de pijnboompitten door de gare rijst en doe het in een ovenvaste schaal. 
  10. Strooi de rest van de kaas erover. 
  11. Laat de schotel in de hete oven licht kleuren.
  12. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein. Strooi dit over de koolsalade en geef het bij de rijstschotel.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 °C. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Voedingswaarden

Energie: 610 kcal
Eiwit: 30.00 gram
Koolhydraten: 65.00 gram
Vet: 25.00 gram
Verzadigd vet: 6.00 gram
Vezels: 10.00 gram
Salty: 0.70 gram
Info
Info
image beaconimage beaconimage beacon