U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Na kweekvlees ook kweekvis

Logo Foodlog Foodlog 5 dagen geleden Redactie
Graatloze ‘labvis’ tegen overbevissing © Foodlog Graatloze ‘labvis’ tegen overbevissing

De Californische biotech startup Finless Food wil vis kweken uit cellen van vis, schrijft PSFK. Op die manier hoopt het bedrijf iets te kunnen doen tegen overbevissing. Het procedé van de 'labvis' is vergelijkbaar met dat van kweekvlees. Cellen van de bij consumenten populaire, dus commercieel interessante, blauwvintonijn groeien in een steriele omgeving. In theorie is één cel voldoende voor kilo's visvlees. Finless Food werkt nog aan het juiste, eiwitrijke, groeimedium. In enkele maanden groeien de tonijncellen uit tot een stukje tonijnfilet. De visfilets zouden binnen twee jaar op de markt moeten komen.

Info
Info

Meer van Foodlog

image beaconimage beaconimage beacon