U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Recept van de dag: karbonade met gewelde pruimen

Logo De Telegraaf De Telegraaf 2-12-2019 Felix Wilbrink
© Hollandse Hoogte / Cultura Images RM

•1 kop Ceylonthee

•1 eetl cognac

•½ zakje vanillesuiker

•1 kruidnagel

•1 stukje citroenschil

•5 gedroogde pruimen

•1 slagerskarbonade (en vraag maar bij de slager wat dat is)

•peper, zout en boter

Voor dit recept wel je gedroogde pruimen in een kop Ceylonthee (volgens mij altijd nog de lekkerste thee) waar nog wat aan is toegevoegd. Dus een kop thee en daarbij de cognac, vanillesuiker, kruidnagels, citroenschil. De pruimen erbij. Breng aan de kook. Laat langzaam afkoelen en staan. Het beste overnacht.

Wrijf de karbonade in met mosterdpoeder (Colemans), wat zout en wat peper. Bak om en om in boter. Totaal zo’n vijf minuten. Dan haal je karbonade er even uit en blus de jus met het pruimenvocht en de pruimen. Hoog vuur, laat even borrelen. Serveer de karbonade met het pruimen en jus.

Erbij, tsja, beetje puree? Paar spruiten? Oh, een spruitenstampje, ja, dat is het!

© Aangeboden door De Telegraaf
Info
Info

Meer van De Telegraaf

image beaconimage beaconimage beacon