U gebruikt een oudere browserversie. Gebruik een ondersteunde versie voor de beste ervaring op MSN.

Paprika's verschillen niet alleen van kleur

Logo StarsInsider StarsInsider 3 dagen geleden Stars Insider
Ze hebben allemaal hun eigen voordelen © Shutterstock Ze hebben allemaal hun eigen voordelen

Kies jij op de groenteafdeling meestal ook voor een rode paprika? Dat is niet zo gek, want die smaakt namelijk zoeter. Maar dit betekent niet dat we de gele en de groene paprika moeten negeren.

De groene paprika wordt naargelang hij rijpt rood, geel of oranje. Dit is waarom ze iets bitterder smaken terwijl rode en gele weer wat zoeter zijn.

Alle kleuren paprika bevatten voedingstoffen, maar de rode variant de meeste. Zo zit er 11 keer meer bètacaroteen in een rode paprika dan in gele en groene paprika's. Gele paprika's bevatten meer vitamine C dan groene, maar minder vitamine A en bètacaroteen. Groene paprika's bevatten daarentegen naast vitaminen en antioxidanten ook vezels.

Toch vragen supermarkten vaak meer voor losse rode paprika's. Dit komt simpelweg omdat hier meer vraag naar is. Om de gemiddelde prijs per paprika naar beneden te halen, worden ze vaak per drie kleuren in de supermarkt verpakt en aangeboden.

Groene paprika's smaken beter in warme gerechten omdat ze dan minder bitter smaken. Wil je paprika in een salade, kies dan voor een van de zoetere varianten.

Bron: HLN

Info
Info

Meer van StarsInsider

image beaconimage beaconimage beacon