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8 deliciosas versões vegetarianas para pratos tradicionais

Logotipo do(a) Seleções Seleções 4 dias atrás Elen Ribera - Revista Seleções
8 deliciosas versões vegetarianas para pratos tradicionais © Vernon Morgan/©Seleções 8 deliciosas versões vegetarianas para pratos tradicionais

Versões vegetarianas para você se inspirar e criar receitas para seus pratos favoritos sem carnes. Saudáveis, os pratos vegetarianos podem ser bastante saborosos mesmo que troquemos o ingrediente principal.

Veja outras receitas para você experimentar. 

Encontre aqui 8 receitas saborosas para a sua sobremesa.

 Paella vegetariana com legumes e ovos Os ovos substituem os tradicionais frutos-do-mar nesta adaptação da paella espanhola. O resultado é um prato delicioso e colorido.   Rende 4 porções   Ingredientes    1 cebola média descascada e picada   1 dente de alho finamente picado   1/4 de colher (chá) rasa de pimenta-de-caiena   1 colher (chá) rasa de páprica   4 tomates médios sem pele e cortados em pedacinhos   1 pimentão vermelho pequeno cortado em tirinhas   1 pimentão amarelo médio cortado em tirinhas   2 batatas pequenas cortadas em quadradinhos   1 colher (sopa) de azeite   2 cenouras médias cortadas em palito   200 g de arroz extra longo*   1/4 de colher (café) rasa de sal   600 ml de caldo de legumes    2 abobrinhas médias cortadas  em quatro no sentido do comprimento e, em seguida, em rodelas grossas   225 g de ervilhas congeladas   3 ovos cozidos e cortados em quartos   1 colher (sopa) rasa de salsa fresca picada   * Use arroz de Valencia, quando puder consegui-lo, para uma autêntica textura de paella. Trata-se de um arroz mais curto que absorve rapidamente o caldo do cozimento, tornando-se macio e úmido, mas não empapado. 

Paella vegetariana com legumes e ovos

Os ovos substituem os tradicionais frutos-do-mar nesta adaptação da paella espanhola. O resultado é um prato delicioso e colorido.

Rende 4 porções

Ingredientes 

1 cebola média descascada e picada

1 dente de alho finamente picado

1/4 de colher (chá) rasa de pimenta-de-caiena

1 colher (chá) rasa de páprica

4 tomates médios sem pele e cortados em pedacinhos

1 pimentão vermelho pequeno cortado em tirinhas

1 pimentão amarelo médio cortado em tirinhas

2 batatas pequenas cortadas em quadradinhos

1 colher (sopa) de azeite

2 cenouras médias cortadas em palito

200 g de arroz extra longo*

1/4 de colher (café) rasa de sal

600 ml de caldo de legumes 

2 abobrinhas médias cortadas  em quatro no sentido do comprimento e, em seguida, em rodelas grossas

225 g de ervilhas congeladas

3 ovos cozidos e cortados em quartos

1 colher (sopa) rasa de salsa fresca picada

* Use arroz de Valencia, quando puder consegui-lo, para uma autêntica textura de paella. Trata-se de um arroz mais curto que absorve rapidamente o caldo do cozimento, tornando-se macio e úmido, mas não empapado. 

© Vernon Morgan/©Seleções

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