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Bolo de brigadeiro confeitado

Logotipo do(a) Guia da Cozinha Guia da Cozinha 14/09/2021
Guia da Cozinha - Bolo de brigadeiro confeitado © Fornecido por Guia da Cozinha Guia da Cozinha - Bolo de brigadeiro confeitado

Brigadeiro é uma especiaria brasileira imperdível em qualquer festa de aniversário. Então, imagine um bolo de brigadeiro? É um presente para todos os convidados. Aprenda esta receita de bolo de brigadeiro confeitado, que fica uma delícia para as festinhas caseiras ou almoços em família! Todos vão aprovar!

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de brigadeiro confeitado

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Bombons tipo Bis® para decorar

Recheio e cobertura

  • 3 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250g de chocolate meio amargo picado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 250g de chocolate ao leite picado
  • Chocolate granulado a gosto

Video: RádioCast98 | Cerveja com gosto de café (Dailymotion)

Repetir vídeo

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o chocolate, o óleo, o açúcar e a água. Misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e os chocolates, mexendo até engrossar.

Separe 1 xícara (chá) dessa mistura e deixe esfriar. Misture o creme de leite ao restante do brigadeiro e leve à geladeira por 1 hora.

Coloque metade do bolo em um prato, espalhe 1/3 do brigadeiro com creme de leite e cubra com a outra massa. Cubra todo o bolo com 1/3 do brigadeiro com creme de leite, alisando com uma espátula.

Decore as laterais com Bis® e decore a superfície com o brigadeiro restante, usando um saco de confeitar com bico pitanga. Modele brigadeiros com o brigadeiro reservado e passe por granulado. Decore o topo do bolo com os brigadeiros e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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