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Chefs usam Instagram para compartilhar receitas na quarentena

Logotipo do(a) Estadão Estadão 6 dias atrás Danielle Nagase e Renata Mesquita

Com restaurantes fechados e, talvez, tão entediados quanto boa parte de seus seguidores, chefs resolveram colocar a mão na massa para ensinar aquilo que sabem fazer bem: cozinhar.

Utilizando recursos da plataforma Instagram (post, story ou IGTV), eles têm compartilhado receitas e, melhor ainda, filmado os modos de preparo.

Ficou animado em fazer parte dessa rede de cozinha virtual? Confira, a seguir, dez perfis que valem a pena apertar o botão “seguir”. Ah, e não se esqueça de acompanhar o @paladar.

@carolecrema

Não são apenas doces que a confeiteira e apresentadora do programa Que Seja Doce ensina em seu perfil do Instagram com a #receitasemfamiliacarolecrema. Dá para conferir nos destaques como preparar coxinha caseira do início ao fim. Carole vai ensinar uma receita por dia – ontem, por exemplo, foi brownie de chocolate.

Uma publicação compartilhada por Carole Crema (@carolecrema) em 22 de Mar, 2020 às 7:55 PDT

@lano_alto

Já que o Lab, em São Paulo, fechou as portas por tempo indeterminado, Peèle Lemos e Yentl Delanhesi abriram o caderno de receitas da Lano Alto para compartilhar com seus seguidores. Nos posts, já dá para aprender a fazer doce de leite e “ovinhas” de mostarda fermentadas em soro de leite. Destaque para o vídeo Vamos Saudar a Mandioca, que, com participação da pequena Pilar, filha do casal, ensina a fazer puba, tucupi e tapioca.

@ligiaka

Além de receitas, a chef Ligia Karazawa dá dicas práticas de cozinha para colocar em prática na quarentena, entre elas, “como montar um menu semanal para três pessoas” e “como organizar a sua geladeira”. Nos destaques, Ligia salvou o passo a passo do yakissoba de frango e camarão, com direito a macarrão tostadinho, e do bolo de banana com granola. Ela promete ainda uma série com comidas para bebês, inspirada em seu filho Akira, de nove meses.

Ligia Karazawa ensina passo a passo do bolo de banana no Instagram. © Reprodução Instagram Ligia Karazawa ensina passo a passo do bolo de banana no Instagram.

@massimobottura

Que tal cozinhar com o chef do restaurante eleito duas vezes o melhor do mundo? Claro, não são as mesmas receitas que o italiano serve em seu Osteria Francescana, mas já tem vídeo no IGTV do chef ensinando como preparar molho bechamel. Bottura prepara os pratos na cozinha de sua casa, em Modena, com ajuda dos filhos e da mulher. As transmissões ao vivo ocorrem diariamente às 16h (horário de Brasília), em inglês. O projeto se chama Kitchen Quarantine (Quarentena na Cozinha, em tradução livre).

@nacozinhadahelo

Por meio de seu Instagram, a chef Heloisa Bacellar, do Lá da Venda, estreou a série Sobrevivendo na Cozinha, onde publica diariamente receitas “fáceis para ajudar nesses tempos difíceis”. Já constam por lá arroz e feijão de todo dia, farofinha de cinco minutos e legumes caramelizados ao forno. Vêm por aí: polenta cremosa, molho de tomate, frango assado, entre outros. Em breve, a chef promete lançar aulas online de culinária, como a de cortes de carne mais baratos.

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