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Como fazer pamonha, passo a passo

Logotipo do Estadão Estadão | Slide 1 de 12: <p>Pamonha, pamonha!! Clássica comida de rua e de estrada e figura certa em quermesses juninas, ela não é privilégio brasileiro. A América Latina toda tem o costume de comer essa massa de milho embrulhada. O princípio dos pratos é parecido, já que o milho era uma das bases da alimentação dos indígenas americanos antes da chegada dos europeus. Pamonha, tamales, humitas, são bem próximos, mas cada um tem suas particularidades. A massa pode ser doce ou salgada; feita de milho ralado (como a da pamonha brasileira e as humitas mexicanas e peruanas); ou com a farinha de milho seco (caso dos tamales do México). <strong>Nas fotos a seguir, aprenda a preparar a clássica pamonha mineira.</strong></p>

Pamonha

Pamonha, pamonha!! Clássica comida de rua e de estrada e figura certa em quermesses juninas, ela não é privilégio brasileiro. A América Latina toda tem o costume de comer essa massa de milho embrulhada. O princípio dos pratos é parecido, já que o milho era uma das bases da alimentação dos indígenas americanos antes da chegada dos europeus. Pamonha, tamales, humitas, são bem próximos, mas cada um tem suas particularidades. A massa pode ser doce ou salgada; feita de milho ralado (como a da pamonha brasileira e as humitas mexicanas e peruanas); ou com a farinha de milho seco (caso dos tamales do México). Nas fotos a seguir, aprenda a preparar a clássica pamonha mineira.

© Tiago Queiroz/Estadão

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