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Pão caseiro com figos turcos – Receita deliciosa

Logotipo do(a) Mel e Pimenta Mel e Pimenta 09/10/2019 Eline Prando
Pão caseiro com figos turcos © Eline Prando Pão caseiro com figos turcos

Essa é uma receita de pão caseiro que poderia ser um simples pão, mas com os figos turcos finamente picados, ele se transforma em um pão sofisticado, de sabores complexos e com textura especial a cada mordida.

Delicadamente adocicado, ele é perfeito para acompanhar frios, também vai muito bem com pastinhas e patês, assim como para servir em um café da manhã todos especial com boas geleias.

Veja essa pequena lista de ideias para servir com esse pão delicioso: Geleia de nêspera com gengibre, Geleia de amora caseira, Geleia de laranja, Coalhada seca caseira.

 

São várias ideias inspiradoras, mas o destaque vai para essa Pasta de gorgonzola, damasco e nozes que combina incrivelmente com esse pão.

Receita de pasta de gorgonzola, damasco e nozes © Eline Prando Receita de pasta de gorgonzola, damasco e nozes  


Tempo de preparo:
30 mins
Tempo de cozimento:
30 mins

Tempo total
1 hora

Receita de pão caseiro com figos turcos © Eline Prando Receita de pão caseiro com figos turcos

 
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Rendimento: 1 pão grande
Ingredientes:
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavo ou refinado
  • 300 ml de água morna
  • 2 colheres (sopa) de banha, óleo ou manteiga derretida
  • ¾ colher (sopa) de sal
  • 100 g de figos turcos picados (5un aproximadamente)
  • 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
© Eline Prando

Modo de fazer:

  1. Em uma bacia grande coloque o fermento,o açúcar e a água e misture bem.
  2. Em seguida, adicione a gordura, adicione aos poucos metade farinha e vá misturando com a mão, assim que você obtiver uma mistura homogênea, adicione o sal e misture.
  3. Continue acrescentando a farinha até formar uma bola uniforme e que grude pouco nas mãos.
  4. Então, coloque a massa sobre a bancada e comece a sovar polvilhando farinha quando necessário, a sova deve levar aproximadamente 15 minutos para obter uma massa lisa e elástica.
  5. Ao final da sova, estique um pouco a massa sobre a bancada, espalhe os figos secos sobre ela e volte a manipular a massa para que os figos fiquem bem distribuídos na massa.
  6. Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um pano e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
  7. Assim que a massa estiver crescida, coloque a sobre a bancada polvilhada com farinha e amasse rapidamente, para expulsar apenas o excesso de ar.
  8. Modele seu pão e leve-o para crescer novamente, coberto por um pano e em local fechado por 30 minutos.
  9. Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
  10. Retire e deixe esfriando sobre uma grade.


Receita de pão caseiro com figos turcos © Eline Prando Receita de pão caseiro com figos turcos  

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Receita de pão caseiro com figos turcos © Eline Prando Receita de pão caseiro com figos turcos

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