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Pão integral de nozes – Rico em fibras e sabor

Logotipo do(a) Mel e Pimenta Mel e Pimenta 12/09/2018 Eline Prando
Receita de pão integral de nozes © Eline Prando Receita de pão integral de nozes

Hoje temos mais uma receita de um pão saudável, rico em fibras e com sabor de pão caseiro para você fazer na sua casa. Deixe o aroma desse pão integral de nozes tomar conta da sua casa e sirva um simplesmente delicioso para a sua família.

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Pão integral de nozes

Receita de pão integral de nozes © Eline Prando Receita de pão integral de nozes
Ingredientes:
  • 4 xícaras de farinha integral
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • ½ xícara de nozes finamente picadas
  • 2 colheres (sopa) de melado ou mel
  • 1 pote iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 200 ml de água morna
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia grande coloque a farinha de trigo integral, as nozes e o fermento biológico seco e misture.
  2. Abra uma cavidade no centro e adicione o melado, o iogurte natural, a manteiga derretida, a água morna e o sal.
  3. Com a ponta dos dedos, comece a envolver os ingredientes molhados com os secos até que a mistura esteja homogênea.
  4. Em seguida comece a acrescentar a farinha de trigo até que a massa não esteja grudando muito nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos polvilhando farinha quando necessário.
  6. Coloque a massa de volta da na bacia, cubra com filme plástico ou um pano e coloque em um local fechado, pode ser armário ou forno desligado e deixe crescer por 1h a 1h30.
  7. Quando a massa tiver dobrado de volume, polvilhe levemente a bancada, coloque a massa sobre a bancada e amasse um pouco para expulsar o excesso de ar.
  8. Modele um pão grande ou dois pequenos, acomode na forma levemente untada, cubra com um pano e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
  9. Se quiser, polvilhe farinha de trigo e com muita delicadeza e um lâmina afiada, faça cortes na superfície.
  10. Leve o pão para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
  11. Depois de pronto retire da forma e deixe esfriando sobre uma grade.
Receita de pão integral de nozes © Eline Prando Receita de pão integral de nozes

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