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Queijo empanado: como fazer

Logotipo do(a) Tudo Gostoso Tudo Gostoso 06/10/2017 Isabela Henriques

queijo camembert receita completa © Fornecido por Webedia SAS queijo camembert receita completa

Existe uma grande variedade de queijos por aí, e não dá para negar que é uma delícia amada no mundo inteiro. Hoje o TudoGostoso traz uma nova dica de food porn: queijo camembert empanado. Esse tipo de queijo faz parte da receita do Camemburguer, que foi eleito o melhor hambúrguer do Brasil no programa da Ana Maria Braga!

O bom dessa receita é que ela é uma ótima ideia de petisco rápido e simples e, sem dúvidas, ele irá agradar toda a galera. Cai bem com um molho de mostarda doce ou, para quem não dispensa um sabor picante, com uma geleia de pimenta fresquinha.

Para quem não conhece, o camembert é um queijo macio de crosta branca, muito parecido com o brie, apesar de ser um pouco menor. Com um leve sabor de nozes, ele pode ser consumido em temperatura ambiente com pães ou frutas leves. Além disso, esse tipo é muito utilizado em receitas que precisam de um queijo que derreta com facilidade, como é o caso do preparo dos fondues.

Parece loucura querer fritar um queijo que derrete tão fácil, né? Mas calma que nós contaremos alguns truques para ele não explodir quando entrar em contato com o óleo quente. Se liga na receita completa!

Ingredientes do queijo camembert empanado

1 queijo camembert inteiro

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

5 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colher (sopa) de óleo

 
como fazer queijo camembert empanado © Fornecido por Webedia SAS como fazer queijo camembert empanado

Modo de preparo

Antes de você começar o preparo desse aperitivo delicioso, o TudoGostoso dá duas dicas de ouro:

1. Não retire a casca branca que já vem no queijo! Se você tentar retirar, além de tirar uma parte do sabor do ingrediente, ainda vai prejudicar o preparo do queijo empanado.

2. Não o deixe o queijo fora da geladeira. Se ele estiver em temperatura ambiente, quando entrar em contato com a gordura, pode acabar derretendo demais e ficando tudo na panela mesmo.

Seguindo as dicas, comece deixando o queijo na geladeira até a hora de empanar. Essa parte é definitivamente muito fácil!

Separe a farinha de trigo, o ovo e a farinha de rosca em um recipiente cada. Em seguida, passe o queijo na ordem: farinha de trigo, ovo, por fim, farinha de rosca. Se você é realmente muito fã daquela camada ainda mais crocante, passe mais uma vez pelo ovo e pela farinha de rosca.

Aqueça uma frigideira com a manteiga e o óleo. Coloque o queijo para fritar, dourando de todos os lados. Quando estiver bem douradinho, deixe descansar por 1 minuto em um prato com papel-toalha, para retirar o excesso do óleo.

Sirva quente com algumas torradinhas. É uma receita excelente para quem tem pressa!

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