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Requeijão ultrasaudável segura a fome por muito tempo: nutri ensina receita simples

Logotipo do(a) Vix Vix 4 dias atrás
margouillat photo/shutterstock © margouillat photo/shutterstock margouillat photo/shutterstock

Cremosa, saborosa e muito mais leve e saudável do que o requeijão industrializado, a versão feita com castanha-de-caju pode ser consumida da mesma forma que o original. E o melhor: é muito fácil de fazer em casa. Aprenda o passo a passo, ensinado pela nutricionista Patricia Davidson:

Receita de requeijão de castanha-de-caju

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Ingredientes

  • 1 e ½ xícara de castanha-de-caju crua sem sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 pitada de cúrcuma
  • Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

Cubra a castanha-de-caju com água e deixe de molho por 8 horas na geladeira. Após esse período, despreze a água do molho. Coloque a castanha no liquidificador, acrescente 100 ml de água filtrada e os demais ingredientes. Bata tudo por cerca de 5 minutos até ficar bem cremoso. Guarde na geladeira por até 4 dias e congele o restante por 3 meses.

Castanha-de-caju: benefícios para a saúde e a dieta

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Apesar de realmente ser calórica, a castanha-de-caju é fonte de chamada “gordura boa”, ou seja, as monoinsaturadas, que ajudam a equilibrar o nível de insulina liberada e converter o estoque de gordura corporal em energia, sem resultar em acúmulo de adiposidade.

A oleaginosa ainda favorece o emagrecimento por abrigar grande quantidade de fibras e proteínas que ajudam no bom funcionamento do intestino. O alimento, no entanto, deve ser consumido com moderação.

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De acordo com a nutricionista Flávia Cyfer, um adulto pode comer, no máximo, uma colher de sopa (cerca de cinco unidades) de castanha-de-caju por dia para não ganhar peso ou comprometer a saúde.

Na hora de comprar a castanha-de-caju, tome cuidado com o sal presente no produto, pois oleaginosas vendidas em saquinhos no mercado costumam ter alto teor de sódio, que provoca inchaço e retenção de líquidos se ingerido em excesso.

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A post shared by Clínica Patricia Davidson (@patriciadavidsonhaiat) on Mar 22, 2019 at 2:30pm PDT

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