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Receitas práticas com molho pesto para se deliciar

Logotipo do(a) Guia da Cozinha Guia da Cozinha 22/02/2021 Mayara Rozario

Com as receitas práticas com molho pesto do Guia da Cozinha, a sua semana vai ficar ainda melhor!

O molho pesto é muito tradicional e é utilizado em diversos pratos. Quem nunca provou queijo muçarela de búfala com tomates e esse delicioso condimento feito com manjericão fresco, castanhas, azeite, alho e parmesão. E para quem deseja fazer preparos incríveis, separamos algumas opções de receitas práticas com molho pesto que vão trazer mais sabor ao cardápio e com toda certeza vão se tornar as queridinhas das refeições em família. Confira já!

Receitas práticas com molho pesto para experimentar

Receita de batata laminada com queijo e molho pesto

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 4 batatas
  • Sal e azeite a gosto
  • 300g de queijo gouda fatiado

Molho pesto

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente. Adicione o azeite, aos poucos, batendo sem parar. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar. Reserve na geladeira.

Lave as batatas para retirar a sujeira da casca. Com uma faca, faça cortes no comprimento da batata, formando um leque, sem deixar que separem as partes. Tempere com sal, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire o papel e em cada corte da batata coloque uma fatia de queijo. Regue as batatas com o pesto e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.

Macarronada ao molho pesto


Video: Cupcakes com sabores de pizza e carnes | A Guerra Dos Cupcakes | Food Network Brasil (Dailymotion)

Repetir vídeo

Tempo: 15min

Rendimento: 5

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho pequeno em cubos
  • 4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju
  • 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo. Escorra o macarrão, reserve a água do cozimento e despeje em uma travessa. Regue com o molho. Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão. Misture, polvilhe com parmesão e sirva.

Salada de arroz com pesto de amêndoas e manjericão

Tempo: 30min

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1,5 litro de água

Sal a gosto

1 xícara (chá) de Arroz Tio João® Parboilizado (170g)

1 e 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas (200g)

3 ramos de manjericão lavados

1 xícara (chá) de azeite (200ml)

1 colher (chá) de sal

Raspas de 1 limão siciliano

Suco de 1 limão siciliano

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos

1 cenoura pequena em tiras finas

4 fatias médias de queijo branco em tiras (180g)

8 folhas de alface americana lavadas e em tiras

Modo de preparo

Ferva a água com sal, acrescente o arroz e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo com a panela semitampada. Escorra em uma peneira e deixe esfriar. Enquanto o arroz cozinha, bata no liquidificador as amêndoas, o manjericão, o azeite e o sal até triturar bem. Transfira a mistura (pesto) para um refratário e acrescente as raspas e o suco de limão. Misture em uma vasilha o arroz frio, o tomate, a cenoura, o queijo e o pesto. Deixe em geladeira até o momento de servir e, só então, misture com a alface.

Baby beef com polenta tostada e molho pesto de manjericão

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