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9 segredos de culinária que ninguém te ensina

Logotipo do Guia da Semana Por Guia da Semana de Guia da Semana | Slide 1 de 9: <p>Sabe aquela receita que um conhecido faz com perfeição e você tentou a receita em casa e foi um desastre? Acontece que cozinha nem sempre é feita só de amor, alguns truques podem fazer toda a diferença no seu prato.</p> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/restaurantes/galeria/6-segredos-para-fazer-o-bolo-perfeito">6 segredos para fazer o bolo perfeito</a> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/restaurantes/noticia/10-truques-para-facilitar-seu-dia-a-dia-na-cozinha">10 truques para facilitar seu dia a dia na cozinha</a> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/artes-e-teatro/noticia/10-livros-para-quem-gosta-de-cozinhar">10 livros para quem gosta de cozinhar</a> <p>No livro <strong>Truques de cozinha que ninguém te conta </strong>(Editora Belas Letras), de Gisele Souza, a autora do blog <a href="http://receitasdeminuto.com/">Receitas de Minuto</a> ensina várias dicas infalíveis para se dar bem em receitas práticas do dia a dia. Uma pitadinha aqui, um truquezinho ali... algumas dicas podem transformar sua receita, para o bem e para o mal. Confira <strong>9 segredos de culinária que ninguém te ensina </strong>na galeria!</p> <p>Não deixe cozinhar muito sua massa. Ela precisa ficar al dente, que é uma <strong>massa</strong> macia, mas ainda com certa resistência. Então, se o fabricante informar 10 minutos, cozinhe por 9; assim, ao misturar com o molho, você não corre o risco de perder o ponto e a massa ficar muito mole.</p>

Se o fabricante disser 10 minutos, cozinhe por 9!

Sabe aquela receita que um conhecido faz com perfeição e você tentou a receita em casa e foi um desastre? Acontece que cozinha nem sempre é feita só de amor, alguns truques podem fazer toda a diferença no seu prato.

6 segredos para fazer o bolo perfeito 10 truques para facilitar seu dia a dia na cozinha 10 livros para quem gosta de cozinhar

No livro Truques de cozinha que ninguém te conta (Editora Belas Letras), de Gisele Souza, a autora do blog Receitas de Minuto ensina várias dicas infalíveis para se dar bem em receitas práticas do dia a dia. Uma pitadinha aqui, um truquezinho ali... algumas dicas podem transformar sua receita, para o bem e para o mal. Confira 9 segredos de culinária que ninguém te ensina na galeria!

Não deixe cozinhar muito sua massa. Ela precisa ficar al dente, que é uma massa macia, mas ainda com certa resistência. Então, se o fabricante informar 10 minutos, cozinhe por 9; assim, ao misturar com o molho, você não corre o risco de perder o ponto e a massa ficar muito mole.

© Fotolia.com

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