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Como preparar caldo verde e sopa de ervilha para ninguém botar defeito

Logotipo do(a) Tudo Gostoso Tudo Gostoso 19/06/2017 Luciana Costa

shutterstock_190939427: Com o friozinho chegando, nada melhor do que tomar uma sopa ou um caldo bem quentinho que traz aquela sensação de conforto para a alma, não é mesmo? E com o frio, chega também a famosa festa junina que nos oferece duas opções deliciosas de caldo típicos dessa época: caldo verde e sopa de ervilha! ... © Luciana Costa Com o friozinho chegando, nada melhor do que tomar uma sopa ou um caldo bem quentinho que traz aquela sensação de conforto para a alma, não é mesmo? E com o frio, chega também a famosa festa junina que nos oferece duas opções deliciosas de caldo típicos dessa época: caldo verde e sopa de ervilha! ...

Com o friozinho chegando, nada melhor do que tomar uma sopa ou um caldo bem quentinho que traz aquela sensação de conforto para a alma, não é mesmo? E com o frio, chega também a famosa festa junina que nos oferece duas opções deliciosas de caldo típicos dessa época: caldo verde e sopa de ervilha! Se você é fã dessas delícias, precisa prestar atenção na nossa matéria e aprender todas as dicas na hora de prepará-las! Vem conferir como fazer um caldo verde e uma sopa de ervilha pra ninguém botar defeito!

Caldo verde

Começamos com o famoso caldo verde que é típico da região norte de Portugal, mas que já se espalhou por todo o mundo por seu sabor delicioso que agrada a todos! Acredita-se que a receita surgiu no século XV, com lavradores que usavam ingredientes baratos vindos de suas terras para a produção de um caldo quente e nutritivo.

Ele é uma sopa que tem como base a couve e a batata. Hoje em dia já existem inúmeras versões que podem levar bacon, músculo de boi, chouriço, mandioca, coentro e muito mais. E para versões light ou vegetariana, você pode fazer um caldo com couve-flor, couve manteiga, cebola, azeite e sal, é uma maravilha para quem está de dieta.

Confira agora a receita completa para você arrasar no caldo verde!

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
  2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
  3. Em seguida, bata tudo no liquidificador
  4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
  5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
  6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Não esqueça de servir com uma boa taça de vinho, é uma delícia!

© Fornecido por Webedia SAS

Sopa de ervilha

Sopa de ervilha é outra delícia que não pode faltar nos dias mais frios! A ervilha é um alimento pouco calórico que pode trazer muitos benefícios para a sua saúde, pois contém nutrientes como ômega-03, betacaroteno, minerais, e até mesmo vitaminas de complexo B, C e E. Você pode preparar uma sopa simples apenas com ervilha cozida e alguns temperos ou até incrementar com presunto, calabresa, carne, frango, costelinha e outros que deixam ela muito mais saborosa!

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilha que vai impressionar todo mundo:

Ingredientes

  • 500 g de ervilha desidratada (de pacote)
  • 300 g de bacon
  • 300 g de costelinha defumada
  • 1 cebola bem picada
  • 3 colheres de óleo

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão coloque o óleo refogue a cebola, e frite o bacon
  2. Deixe fritar bem o bacon até sair toda a gordura
  3. Após o bacon bem frito, acrescente a costelinha defumada e refoque um pouco
  4. Depois coloque a ervilha e encha a panela de água abaixo da marca do cabo da panela
  5. Cozinhe por 25 a 30 minutos
  6. Após cozida mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram

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