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Pão de leite integral (fácil e fofinho)

Logotipo do(a) Tudo Gostoso Tudo Gostoso 08/12/2016 Letícia Maria
Pão de leite integral (fácil e fofinho): Receita de Pão de leite integral (fácil e fofinho). Enviada por Letícia Maria e demora apenas 120 minutos. © Letícia Maria Receita de Pão de leite integral (fácil e fofinho). Enviada por Letícia Maria e demora apenas 120 minutos.

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo integral
  • 200g de farinha de trigo branca (apenas para dar o ponto)
  • 200ml de óleo de canola (ou azeite de oliva extravirgem)
  • 250ml de leite de vaca (em temperatura morna)
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
  • 30g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do fermento biológico seco)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

  • Em uma bacia grande, dissolva o fermento e o açúcar mascavo com um pouquinho de leite morno (não pode ser quente)
  • Adicione o restante do leite morno, o leite em pó e mexa
  • Adicione os ovos, o óleo e mexa novamente
  • Coloque metade da farinha integral e mexa bem
  • Adicione o restante da farinha integral e, por último, adicione o sal (mexa bem)
  • Em uma bancada limpa, jogue um pouco de farinha branca e comece a sovar a massa com as mãos por 10 minutos ou mais
  • Vá rasgando a massa e polvilhando com mais farinha caso seja necessário, até sentir que está no ponto desgrudando das mãos
  • Volte a massa para a bacia, cubra com um pano e deixe descansar em um local quentinho por 1 hora (ideal dentro no forno desligado)
  • A massa irá crescer até dobrar de tamanho

Para modelar os pãezinhos:

  • Na bancada, corte pedaços da massa (com tamanho de uns 3 dedos cada pedaço), abra com um rolo e enrole os pãezinhos como se fossem rocamboles
  • Unte uma forma grande com óleo e farinha, disponha os pãezinhos, pincele-os com a gema e leve ao forno preaquecido a 200º C por 45 minutos ou até assar
  • Para desenformar, aguarde esfriar um pouco
  • Rende em torno de 12 pãezinhos, mas se quiser pode dobrar a receita e guardar na geladeira

Tempo de preparo

120 MIN

Porções

12 porções

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