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12 receitas práticas e saborosas para quem ama fruta secas

Logotipo de Guia da Semana Por Guia da Semana de Guia da Semana | Slide 1 de 12: Ingredientes

Frango Recheado
1 frango grande (cerca de 2 quilos)
2 tabletes de caldo de galinha
Farofa
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
100 g de bacon picado
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos
2 ovos cozidos, picados
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 xícaras (chá) de frutas secas (cereja, abacaxi, damasco, maçã, pera, morango)
Chutney
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de figo fresco picado (300g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (sopa) de pimenta rosa

Modo de Preparo

Frango Recheado
Besunte todo o frango com o caldo de galinha esfarelado, se necessário faça uma pastinha com 4 colheres (sopa) de água quente, e deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso faça a farofa. Em uma panela média aqueça a manteiga, doure a cebola e o bacon, junte a farinha de milho, os ovos, a cebolinha e as frutas e misture bem. Recheie o frango reservado com parte dessa farofa, até que esteja completo. Amarre as coxas com um barbante para uso culinário e coloque em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar por mais 30 minutos, regando constantemente.
Chutney
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue os figos ligeiramente. Junte o sal e a pimenta rosa, e deixe cozinhar para apurar levemente (cerca de 7 minutos).
Montagem
Em uma travessa de servir coloque o frango assado e disponha a farofa restante. Sirva a seguir acompanhado do chutney.

Frango recheado de frutas secas com chutney de figo

Ingredientes

Frango Recheado
1 frango grande (cerca de 2 quilos)
2 tabletes de caldo de galinha
Farofa
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
100 g de bacon picado
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos
2 ovos cozidos, picados
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 xícaras (chá) de frutas secas (cereja, abacaxi, damasco, maçã, pera, morango)
Chutney
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de figo fresco picado (300g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (sopa) de pimenta rosa

Modo de Preparo

Frango Recheado

Besunte todo o frango com o caldo de galinha esfarelado, se necessário faça uma pastinha com 4 colheres (sopa) de água quente, e deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso faça a farofa. Em uma panela média aqueça a manteiga, doure a cebola e o bacon, junte a farinha de milho, os ovos, a cebolinha e as frutas e misture bem. Recheie o frango reservado com parte dessa farofa, até que esteja completo. Amarre as coxas com um barbante para uso culinário e coloque em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar por mais 30 minutos, regando constantemente.
Chutney
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue os figos ligeiramente. Junte o sal e a pimenta rosa, e deixe cozinhar para apurar levemente (cerca de 7 minutos).
Montagem
Em uma travessa de servir coloque o frango assado e disponha a farofa restante. Sirva a seguir acompanhado do chutney.

© Foto: Shutterstock

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