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12 receitas que unem o doce com o salgado

Logotipo de Guia da Semana Por Guia da Semana de Guia da Semana | Slide 1 de 12: IngredientesCostela2 kg de costela de porco1 cebola grande ralada4 dentes de alho picado2 colheres de sopa de suco de limão siciliano2 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta-do-reino a gostoPurê de maçã8 maçãs verdes sem casca 1 colher de sopa de manteiga1 xícara de glicose de milho1 caixinha de creme de leite1 colher de sobremesa de amido de milhoModo de PreparoCostela: Preaqueça o forno a 160°C. Lave bem a costela e tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e o suco do limão. Deixe marinar de um dia para o outro. Coloque a costela numa assadeira, regue com o azeite. Leve ao forno para assar por cerca de 2 hora ou até que fiquem bem macias e douradas.Purê de maçã: Descasque as maçãs. Leve para ferver em uma panela com água e suco de limão. Retire as maçãs. Corte-as ao meio, retire as sementes e amasse-as com um garfo. Volte à panela, junte a manteiga, a glicose de milho e, se necessário, acrescente o amido de milho.

Costela suína com purê de maçã

Chamamos de agridoce quando uma receita reúne diferentes sabores, como o doce e o salgado. Não é todo mundo que gosta desta inusitada junção, porém quem topa se aventurar por essa culinária com certeza não se arrepende. Isso porque as possibilidades se abrem e as receitam ganham uma explosão de sabores. Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu 12 receitas deliciosas que unem o doce com o salgado. Confira:

Costela suína com purê de maçã

Ingredientes

Costela
2 kg de costela de porco
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê de maçã
8 maçãs verdes sem casca
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de glicose de milho
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho


Modo de Preparo

Costela: Preaqueça o forno a 160°C. Lave bem a costela e tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e o suco do limão. Deixe marinar de um dia para o outro. Coloque a costela numa assadeira, regue com o azeite. Leve ao forno para assar por cerca de 2 hora ou até que fiquem bem macias e douradas.
Purê de maçã: Descasque as maçãs. Leve para ferver em uma panela com água e suco de limão. Retire as maçãs. Corte-as ao meio, retire as sementes e amasse-as com um garfo. Volte à panela, junte a manteiga, a glicose de milho e, se necessário, acrescente o amido de milho.

© Foto: Shutterstock

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