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Esta receita mudou o meu jeito de cozinhar o frango!

Logotipo de Receitas sem Fronteiras Por Mélanie Moreira de Receitas sem Fronteiras | Slide 1 de 4: Os cortes mais indicados para um ótimo cozimento assado são as coxas e as sobrecoxas do frango: mais carnudas, permitem um cozimento mais uniforme da carne mantendo-a macia sem ressecar. A pele, soltando a gordura natural no cozimento, permite que você evite adicionar quantidade exagerada de gordura para confecção e contribui a manter a maciez da carne.

A escolha da carne

Os cortes mais indicados para um ótimo cozimento assado são as coxas e as sobrecoxas do frango: mais carnudas, permitem um cozimento mais uniforme da carne mantendo-a macia sem ressecar. A pele, soltando a gordura natural no cozimento, permite que você evite adicionar quantidade exagerada de gordura para confecção e contribui a manter a maciez da carne.

© Getty Images

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