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Feijão caseiro com bacon

Logotipo do(a) Guia da Cozinha Guia da Cozinha 13/05/2019
Feijão caseiro com bacon © Bruno Carvalho | Produção: Márcia Asnis Feijão caseiro com bacon

Independente do dia da semana, não há desculpas para não ter um almoço completo! Para isso, é só escolher pratos que além de fáceis e rápidos de preparar, levem ingredientes que dão aquele toque especial. Esse feijão caseiro com bacon, por exemplo, fica pronto em 50 minutos, tem cebolinha, louro, beterraba e deixa a combinação com o arroz ainda mais saborosa! Confira:

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do feijão caseiro com bacon

  • 500g de feijão-carioca
  • 2 folhas de louro
  • 2 beterrabas com casca
  • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o feijão, o louro, a beterraba e cubra com água.

Tampe e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire a beterraba sem descartar e reserve o feijão.

Em outra panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Adicione o alho e o caldo de costela.

Frite até o caldo dissolver, despeje o feijão cozido com a água e cozinhe até engrossar. Desligue e polvilhe com cebolinha picada.

Se desejar, descasque a beterraba cozida e sirva em uma salada ou acompanhada do feijão.

 

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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Vídeo: Receita: veja como fazer um delicioso nhoque de ricota (Dailymotion)

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