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Bolo gelado de brigadeiro

Logotipo do(a) Guia da Cozinha Guia da Cozinha 14/09/2018 Juliana Gálico
Bolo gelado de brigadeiro © Stela Handa | Produção: Stela Handa/Elen Rodrigues Bolo gelado de brigadeiro

Você vai surpreender a todos com essa receita de bolo gelado de brigadeiro! Confira o passo a passo da receita e experimente hoje mesmo!

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo gelado de brigadeiro

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Chocolate granulado para polvilhar

Calda

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 100g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o recheio e cobertura, leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes, exceto o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e espalhe em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque uma das massas em uma travessa e regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Espalhe metade do brigadeiro e cubra com a outra parte do bolo. Regue com a calda restante e cubra com o brigadeiro restante. Corte em quadrados e polvilhe com granulado. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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