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Brigadeiro de chuchu: versão da receita para comer sem culpa

Logotipo do(a) Minha Vida Minha Vida 13/09/2017 Redação
© Fornecido por Minha Vida

Todo mundo sente vontade de comer um doce de vez em quando, mas como fazer isso sem fugir da dieta? A chef de cozinha Luiza Hoffmann, que apresenta o programa Bizu no canal Food Network, criou um receita deliciosa e saudável de brigadeiro.

Essa sobremesa rende 6 porções e leva apenas 40 minutos para ficar pronta. Veja como fazer esse brigadeiro que cabe na dieta e que não deixa nada a desejar:

Ingredientes

Para o brigadeiro

1 chuchu grande;
1 gema;
4 colheres sopa leite em pó;
2 colheres sopa cacau em pó;
2 colheres chá stevia;
1 colher chá de kuzu ou amido de milho

Para decorar: 

5 colheres sopa semente de girassol;
5 colheres sopa de cacau

Modo de preparo

Cortar o chuchu em cubos médios e cozinhar em fogo alt. Escorrer o líquido e com ajuda de um mixer processar, junto com o leite em pó, adoçante, a fava de baunilha. Quando virar um creme uniforme voltar para o fogo, adicionar o cacau mexendo até que comece a desgrudar da panela, como um brigadeiro mesmo.

Em pouco de água dissolver o kuzu ou o amido de milho, adicionar ao brigadeiro mexendo rapidamente, desligue do fogo, espere esfriar e faça bolinhas com as semente e o cacau nibs ou é só servir em colheres.

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