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Chantili que não derrete: como fazer

Logotipo do(a) Tudo Gostoso Tudo Gostoso 11/07/2018 Gabrielle Misael

O chantili dá um acabamento incrível aos bolos e ainda serve como um recheio, deixando tudo mais gostoso. Mas o tão famoso chantili pode não ser uma boa opção para decorar bolos por um motivo: bastam algumas horinhas fora da geladeira que ele começa a derreter. Mas não desanimem, leitores! O TudoGostoso vai te ensinar a fazer um chantili que não derrete para garantir que seu bolo fique impecável por mais tempo. Ficou curioso? Então, confira a seguir:

Bolo decorado com chantili © Shutterstock Bolo decorado com chantili

Ingredientes do chantili que não derrete

500 ml de creme de leite fresco gelado (beeem gelado)

4 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de água fria
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
extrato de baunilha a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a água e despeje a gelatina em pó por cima. Reserve.

Em uma panela em fogo baixo, coloque 4 colheres (sopa) do creme de leite e vá mexendo até começar a ferver.

Em seguida, despeje o conteúdo da panela no recipiente onde está a gelatina com a água e misture bem, dissolvendo a gelatina hidratada.

Agora, leve o recipiente à geladeira por aproximadamente 15 minutos ou até a mistura ficar com a consistência parecida com a clara de ovo.

Se a mistura passar desse ponto, basta levar ao micro-ondas por alguns segundinhos para dissolver e repita o processo.

Em seguida, com o auxílio de um fouet, bata bem a mistura até homogeneizar. Reserve em seguida.

Na batedeira, coloque o restante do creme de leite bem gelado e o açúcar e vá batendo até que comece a ganhar consistência ? mas antes de chegar ao ponto de chantili.

Assim que a mistura encorpar, desligue a batedeira, adicione a mistura de gelatina reservada e o extrato de baunilha e torne a bater até chegar ao ponto de chantili ? com cuidado para não passar do ponto, pois, do contrário, o chantili pode virar uma manteiga.

Prontinho! Agora é só utilizar o chantili como cobertura dos seus bolos e sem se preocupar se ele vai derreter ou não! Fácil assim e sem dor de cabeça!

Se liga nas dicas!

Cupcake com cobertura de chantili © Shutterstock Cupcake com cobertura de chantili

Procure adicionar o chantili com o bolo já frio. Isso vai evitar que ele derreta com mais facilidade.

Esse chantili pode durar mais tempo intacto, porém, procure deixá-lo na geladeira até o momento em que for levá-lo para a mesa de um aniversário, por exemplo.

Na hora de utilizar o chantili, você também pode utilizá-lo para confeitar! Basta colocá-lo dentro de um saco de confeiteiro e soltar a criatividade na hora de decorar o bolo com ele. Vai ficar lindo ? e gostoso, claro!

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