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A cor dos alimentos: como cada uma delas influencia a sua saúde

Logotipo do(a) Sua Dieta Sua Dieta 17/07/2014 Sua Dieta
Photo: A cor dos alimentos: como cada uma delas influencia a sua saúde © Africa Studio - Fotolia.com A cor dos alimentos: como cada uma delas influencia a sua saúde

A cor dos alimentos: como cada uma delas influencia a sua saúde

Por que será que alguns alimentos são vermelhos, outros verdes e outros das mais variadas cores? Você já parou para pensar nisso? Na verdade, o pigmento de cada alimento, além de colori-los, exerce importante função na prevenção e na proteção do organismo contra as doenças infecciosas.

Confira os benefícios de alguns pigmentos:

Alimentos vermelhos:

Alimentos com esta coloração são ricos em lipoceno, uma substancia que age como antioxidante no nosso organismo, evitando doenças como o câncer e estimulando a circulação sanguínea.

Exemplos: Morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja.

Alimentos brancos:

Muito ricos em cálcio e potássio, eles contribuem na formação e manutenção dos ossos, na regulação dos batimentos cardíacos e no funcionamento do sistema nervoso. 

Exemplos: Leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana.

Alimentos verdes:

Estes alimentos possuem grande quantidade de clorofila e Vitamina A, atuando na desintoxicação das células, inibindo a ação dos radicais livres (substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo) e protegem o cabelo da ação do tempo e da poluição.

Exemplos: Vegetais folhosos, pimentão, salsão e ervas.

Alimentos amarelos:

Por conterem grande quantidade de Vitamina B-3 e ácido clorogênico , eles ajudam na manutenção do sistema nervoso e previnem algumas doenças no coração. 

Exemplos: Mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego e damasco.

Alimentos marrons:

Eles melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e previnem doenças cardiovasculares, tudo porque são ricos em fibras e Vitaminas do complexo B e E.

Exemplos: Nozes, aveia, castanhas e cereais integrais.

Alimentos arroxeados:

São aqueles que possuem uma pigmentação azulada e/ou arroxeada. Possuem grande quantidade de ácido elágico e são ótimos aliados no combate ao envelhecimento.

Exemplos: Uva, ameixa, figo, beterraba e repolho-roxo.


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