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Alimentos antioxidantes: o que são e para que servem

Logotipo do(a) Sua Dieta Sua Dieta 17/07/2014 Sua Dieta
Photo: Alimentos antioxidantes: o que são e para que servem © carballo - Fotolia.com Alimentos antioxidantes: o que são e para que servem

Alimentos antioxidantes: o que são e para que servem

Você já deve ter ouvido falar sobre os alimentos antioxidantes e deve saber que eles fazem bem à saúde, mesmo sem conseguir explicar direito a razão, não é verdade? Além disso, você deve saber que estes alimentos contribuem para o retardo do envelhecimento precoce e já deve ter lido sobre sua atuação na prevenção de doenças como parkinson, aterosclerose, alzheimer, diabetes, autismo entre outras.

Mas, afinal, o que são alimentos antioxidantes?

A principal função dos alimentos antioxidantes é bloquear o aumento dos radicais livres, aquelas moléculas que causam diversas doenças e, de quebra, são responsáveis pelo envelhecimento precoce. Por outro lado, precisamos respirar para viver, o que faz com que produzamos radicais livres o tempo todo. Sendo assim, o nosso organismo, para não ficar em risco, precisa estar repleto de antioxidantes!

De acordo com a nutricionista Natália Colombo, Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional, para combater os danos dos radicais livres no organismo, o nosso corpo tem dois sistemas antioxidantes:

1 - Sistema antioxidante endógeno (produzido pelo organismo). Que são enzimas que produzimos no nosso corpo.

2 - Sistema antioxidante exógeno (adquirido pela ingestão de alimentos e nutrientes antioxidantes).

Esses antioxidantes podem agir:

-reparando os danos causados pelos radicais livres
-estabilizando esses radicais
-eliminando-os do organismo

"Os antioxidantes exógenos são aqueles que precisam ser consumidos através da alimentação e que são responsáveis por minimizar e até bloquear os danos causados pelos radicais livres. Levando-se em conta que estamos expostos constantemente ao ataque de radicais livres, torna-se extremamente necessária a ingestão adequada de tais alimentos", ressalta ela.

Principais antioxidantes exógenos e algumas fontes:

-  Vitamina C - laranja, kiwi, morango
- Vitamina E - oleaginosas, azeite de oliva extravirgem
- Betacaroteno - cenoura, pequi, couve, espinafre, mamão
- Flavonóides - frutas vermelhas (ameixa, mirtilo), brócolis, salsa
- Catequinas - chá verde
- Quercetinas - vinho tinto
- Licopeno - tomate
- Ácido elágico - romã
- Curcumina - curry
- Polifenóis - noz
- Clorofilina - espinafre
- Taninos - repolho

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